兩杯蜂蜜，一杯是真的，一杯是假的，光看肉眼根本無法分辨！
不過，只要學會一個超簡單小妙招，就不用擔心蜂蜜魚目混珠了！
只需要兩個礦泉水瓶和一杯清水就能一招鑑別蜂蜜真假。
 
第一步：將兩被蜂蜜分別到入兩個礦泉水瓶
 
第二步：往兩個裝有不同蜂蜜的瓶裡到半杯清水（自來水即可）
 
第三步：用力搖晃兩瓶蜂蜜水
 
馬上看看下面的影片吧，僅僅是加點水，搖一搖↓↓↓
 

如果是真蜂蜜，會有以下現象：
 
1、液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。因為真蜂蜜裡面含有豐富的果糖和葡萄糖，還有很多礦物質，使勁搖晃時，這些物質會出現泡沫。
 
2、液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。
 
 
除此以外，還有一些其他的方法可以鑑定真假蜂蜜。
 
1、衝熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。
 
2、看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
 
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜂蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。
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因此，液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜂蜜。
 
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