【 焖一排排香排骨 】

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【 焖一排排香排骨 】

材料：排骨1Kg半 (排骨要砍横形状，因撗形有连接，洗净用滚烫水烫过 ）

腌制排骨的调味料

酱油2汤匙 黑酱油2汤匙 花雕洒2大匙（其他色酒也可以 ）

鲍鱼汁一大匙 胡椒粉少许盐2茶匙 五香粉1小茶匙

芫西粉1小茶匙 苹果醋一汤匙 （黑醋也可以）

把全部调味料拌匀腌制，放入冰箱冷藏一天

煮的调味料

蒜头3大粒 （蒜头拍碎） 姜1大块（把姜剁碎榨汁)

八角桂皮少许 糯米酒1碗半 椰糖1小粒 （没有可以用2汤匙蜜糖代替） 水半碗 一汤匙黑醋 一汤匙麻油

煮法：

热锅倒入一汤匙麻油，倒入蒜头姜碎八角桂皮炒到金黄色

把排骨倒入，加入半碗水，加一碗半糯米酒，把姜汁倒入 (开大火煮沸转中火，要不断的搅拌，煮至30分钟，加一粒小椰糖（没有可以用蜜糖代替)加入一汤匙黑醋（开大火，一汤匙玉米粉加少许水搅拌倒入收汁试味道即可上碟 )

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