食物保存不慎易造成食物中毒

家里有吃不完食物，你會如何處理？絕大多數人的答案一定是“放冰箱”。但是，你知道不同的食物能保存在冰箱中的時間完全不一樣嗎？絕大多數人也忽略了這一點，不但有可能讓食物在冰箱中逐漸腐壞，甚至造成食物中毒！

每種食物在冰箱中可保存時間不同

冰箱雖然提供了低溫環境讓食物中的細菌不致於滋生過快，一旦食物存放過久，不但會營養流失，更可能滋生病菌汙染冰箱。根據《Lifehack》的報導指出，首先冰箱必須有3度C、5度C的冷藏層，以及-18度C的冷凍層，以下是該篇報導提出，最易被一般人忽略的“冰箱儲物”指南：
 

大部份的魚類和海鮮隻能放冰箱2天

牛奶可存放一星期，但隨時必須注意其味道是否酸壞

奶酪和黃油等乳製品可存在3-4個月

冷凍層的食物可凍結6-12個月

各類食物可保存於冰箱內的時間表

以上隻是關於食物儲存的時間限製上，最簡單的指導方針，有些食物甚至不能放冰箱，像洋蔥和馬鈴薯，應該放在陰涼處為佳。以下是關於各種食材可保鮮的儲存時間表，你應該列印出來貼在冰箱的門上！

快記下來吧！這些資訊都很實用呢！食物要記得不要再冰過頭了啊！

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