「黑米飯」和「白米飯」差在哪裡？沒想到黑米飯的「營養價值」比白米飯高這麼多！
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Alma
- 10-03
黑米有抗菌，降低血壓、
抑製癌細胞生長的功效；
抑製癌細胞生長的功效；
黑米還具有改善心肌營養，
降低心肌耗氧量等功效。
降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等
![「黑米飯」的圖片搜尋結果]()
無機鹽大都比大米高1~3倍；
更含有大米所缺乏的維生素C、
葉綠素、花青素、胡蘿卜素
及強心甙等特殊成分，
因而黑米比普通大米更具營養。
無機鹽大都比大米高1~3倍；
更含有大米所缺乏的維生素C、
葉綠素、花青素、胡蘿卜素
及強心甙等特殊成分，
因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，
明目活血，滑澀補精之功，
對於少年白髮、婦女產後虛弱，
病後體虛以及貧血、
腎虛均有很好的補養作用。
對於少年白髮、婦女產後虛弱，
病後體虛以及貧血、
腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，
![「黑米飯」的圖片搜尋結果]()
澱粉消化速度比較慢，
血糖指數僅有55（白米飯為87），
因此，吃黑米不會像吃白米那樣
造成血糖的劇烈波動。
此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質
還有利於控製血壓
減少患心腦血管疾病的風險。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者
可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
澱粉消化速度比較慢，
血糖指數僅有55（白米飯為87），
因此，吃黑米不會像吃白米那樣
造成血糖的劇烈波動。
此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質
還有利於控製血壓
減少患心腦血管疾病的風險。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者
可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
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