美國各州在網上訂的最多的食物（圖示從左到右：肉桂棒、漢堡、奶酪凝乳、雞肉、中國菜、薯條、希臘式卷餅、墨西哥菜、意面、皮塔餅、比薩、沙拉、海鮮、壽司。暗紅色表示數據不足的州。）


 

你可能會以為美國人在網上訂的外賣都是比薩和撈面之類，就像在美劇上看到的那樣。但實際上，隨著智能手機的普及和各種外賣APP的興起，美國人點的外賣也越來越多樣化。根據Quartz網站和市場研究公司NPD Group的數據，美國人2015年從網上點了將近10億份外賣，比2010年上漲了125%。GrubHub和DoorDash等主流美國網上訂餐平台也得以采集了海量數據，我們可以通過這些數據了解美國人最喜歡哪些食物。


 

我們比較了美國各州最受歡迎的五種食物之後發現，不同地區的美國人喜愛的食物差異很大。需要指出的是，美國的一些全國性比薩連鎖店擁有自己的配送系統，通常不會使用GrubHub和DoorDash等第三方外賣平台。還有一些州的數據太少，我們把這些州排除了，比如緬因州（ME）、佛蒙特州（VT）、南達科他州（SD）和阿拉斯加州（AK）等。


 

美國人最愛點的外賣排行（食物及該食物排第一的州的比例。從上到下是雞肉、中國菜、比薩、漢堡、壽司、墨西哥菜、意面）

比薩和中國菜曾經是外賣和外帶的代名詞，但這似乎在改變。在各種外賣APP、外賣餐館和外賣服務興起之後，人們有了更多的選擇。那些沒有能力聘用外送司機或者不看重外賣業務的餐館也能很容易地通過外賣APP把它們的菜單放到網上。現在，人們可以在網上叫酒、壽司、意大利面，並且這些食物送貨上門。

總的來說，美國人點外賣首先想到的是亞洲菜。中國菜在6個州成為人們的外賣首選。我們發現把中國菜跟壽司一起統計之後，亞洲菜成為13個州人民的第一選擇。

亞洲菜的受歡迎程度比較（中國菜42%，日本料理20%，泰國菜17%，印度菜12%，其他9%。）

除了真正的亞洲菜，壽司卷這種美國化的亞洲菜也很受歡迎。加州卷和天婦羅蝦卷在好幾個州都擠進了GrubHub和DoorDash最受歡迎外賣前五名。

盡管最受歡迎的外賣在全美國幾乎都差不多，但也出現了一些區域性的趨勢。舉個例子，在威斯康辛，前三名的外賣都是以奶酪為主料的。還有，東海岸喜歡吃比薩，西海岸喜歡吃中國菜。

不過，最明顯的地區趨勢要數美國南方的雞肉。雞肉是GrubHub和DoorDash南方用戶最喜歡的外賣，而且大部分喜歡吃雞的州都在東南部。


 

美國南方最喜歡的雞肉食品（從左到右，無骨雞胸肉、雞肉皮塔餅、雞柳、雞翅、其他）

盡管雞肉、亞洲菜和比薩是美國人最喜愛的外賣，但不是說美國人拒絕其他食物，恰恰相反，美國人對外賣的口味是兼容並包的。隨著在線訂餐和外賣APP的不斷增長，外賣的多樣性將隻增不減。在未來的今年，也許美國人會不再那麼經常點中國菜外賣，而是更多地選擇其他國家的風味食品，比如地中海菜系，或者牛排套餐。



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