超商關東煮能吃嗎？店員坦承：要看___啦！
說到超商的熱食，其中一個主角就是關東煮了吧？不過，關於關東煮這的東西咧，卻有很多神奇的傳言，諸如「欸這個感覺很髒耶～」、「不知道在裡面煮多久了？」、「不知道衛不衛生啊…」之類的。
Dcard網友身為店員，聽到很多類似傳聞+自己也被問了很多次，所以他就忍不住想要出來針對這個問題回應一下啦～
基本上他覺得大多數的店都是信賴的，因為他們的關東煮「覆熱」是有一定流程的。那什麼是「覆熱」咧？因為關東煮食材幾乎都是熟的，門市只是再加熱到可以販售的狀態。
相信大家都很好奇關東煮的SOP，於是他就介紹了一下，他們店的關東煮是怎麼「覆熱」的～
1.控湯
煮關東煮時會先加熱開水進去，把那些平常煮火鍋會釋出甜味的食材先煮一次，讓湯頭會有蔬菜的甜味。
2.覆熱
控湯的同時，再把食材放進預煮鍋裡面用開水覆熱。每個食材需要覆熱的方式不太一樣，所以會隔開來弄。還有，關東煮其實都有自己專用的器具的～
3.排列控湯食材
在放入關東煮之前，要先把空間喬出來，所以原本放在裡面釋放甜味的控湯食材就要先排整齊。
4.加入高湯包
位置都放好之後就可以加入高湯包惹～
5.加入食材們
加入高湯調味完成後，再依序放入覆熱完成的關東煮。
6.完成！
食材們都放置完畢後，再加入熱開水、按下加熱鍵進行二次加熱，然後就可以販售啦～
原PO表示：「寫這個主要是要告訴大家，我們關東煮是絕對可以吃的～」
原PO也順便簡單講解了一下，大家大概也很想知道的茶葉蛋SOP：洗鍋子→手噴酒精→敲蛋（比較圓的那邊）→加水→加滷汁→放上一片吸渣布→等電鍋滾→切換成保溫模式，然後在烹煮的過程中是不能結帳的～
而網友們則表示：「好專業的感覺哈哈，謝謝你的解說，讓我對湯底的疑慮降低了不少，我也愛吃關東煮」、「排的好整齊看起來有種莫名的爽感呀哈哈哈哈哈」、「謝謝原PO解惑」、「我這輩子沒看過小7的關東煮那麼滿過」、「從小就是7-11關東煮的狂粉，尤其是麻辣的～」、「害我要去買宵夜」
好啦，所以關東煮真的是可以吃的吼？這個，雖然上面看起來很樂觀，但是原PO也很誠實的告訴大家：「這其實是看店員的。」但基本上煮關東煮的方式就是上面說的那樣，店員主要是再加熱過啦～（這樣是有比較安心嗎…）
...所以本筆應該要去確認一下樓下那間店員煮的有沒有這種水準、可不可以吃嗎？喜歡這篇文章嗎？快分享給更多人知道這個吧！
