冬天來襲，冷颼颼的天氣，
總讓人想喝點熱湯暖暖身子

這種時候，火鍋肯定是必不可少的啦~
寒夜漫漫，三五好友相聚一刻
一起吃著熱辣辣的火鍋一邊聊天說地。
感覺實在說不出有多舒服呀~

在台灣，大小火鍋店林立，
為了拚客人，各家火鍋店都會祭出他們的招牌
有的主打湯頭有打主打食材。
但不論是哪一種，都會有貼心的服務人員前來噓寒問暖
幫你加湯~~
看著不停冒出的熱氣，在湯汁中翻滾的食材，
滿滿的都是幸福感。

那麼問題來了!吃火鍋時，服務員問你
“要不要加湯”，是在給你暗示，你聽懂了嗎？

湯汁燒干了之後，幫你加湯自然是沒什麼問題，
但是很多時候我們都會發現，明明鍋裡的湯汁還有許多，
但她們依舊是要過來幫我們加湯，這是為啥呢？

其實主要原因有這樣三種。
1、增加食客的用餐滿意度
對於所有的餐飲行業來說，回頭客都是十分重要的，
而如果你想要留住客戶，最為重要的就是增加客戶滿意度，
食客吃得舒服了，下次自然就還會過來。

而想要增加滿意度，除了菜品美味之外，店內的服務也十分重要，
服務員時不時的問你是否加湯，看似只是一件小時，
實際上卻能讓顧客覺得自己被重視，用餐也就是更加的滿意。

2、增加店裡的換座率
用餐高峰的時候，食客無限但位置卻有限，想要盡可能的多接客，
唯一的辦法就是提高換座率，很多顧客吃完之後，還喜歡長時間佔座聊天，
這時候服務員可能就會時不時的過來詢問你，
潛台詞就是，沒吃飽咱就加湯接著吃，
吃飽了不加湯了，那你們就可以走了。

3、催促顧客買單
所有店裡都是這樣的，顧客沒走完之前，服務人員肯定不能想走，
所以在臨近下班時，為了不長時間加班，她們就會反復的詢問你是否加湯，
無形中給你帶來壓力，讓你盡可能快一點的吃完，然後趕緊買單，她們也好早點下班。

小編的泰國朋友來台灣時，曾經驚嘆過台灣的火鍋文化
還驚嘆過湯的多元化(聽說國外很多地方都沒在喝湯的)
不愧是美食城市~~
最後，火鍋好吃，湯更好喝!
小編決定晚上也要來去吃一頓熱辣辣的火鍋啦!