家裡吃不完的蔬菜就放冰箱里，等過幾天再扔掉，這樣不僅浪費蔬菜也增加環衛負擔，吃不完的蔬菜為什麼不盆栽起來呢，這樣既不擔心蔬菜壞掉，還可以培養心性。把盆栽蔬菜當花養，有些蔬菜的花是很好看的。

1、盆栽洋蔥

容器：較淺的容器，能讓洋蔥頭露出大半，以水仙缽最合適，或是能卡在洋蔥頭下半部的玻璃杯。

栽培：把洋蔥頭頂鬚根剪掉，放在容器里。加入很少的清水，隻接觸到洋蔥的最底層即可。

秘籍：隻要別讓洋蔥頭泡在水裡，很快它就會長出雪白的鬚根，水中適當放兩片阿司匹林會幫助它快速抽芽。如果用玻璃杯養，還可以欣賞鬚根垂落的優美造型。

2、盆栽生薑

容器：較小的、能讓生薑直立的容器。

栽培：薑芽朝上，薑身朝下半沒在水中，有時需要用幾塊小石子來幫忙固定。

秘籍：如果環境許可，薑葉抽長後，可以改用沙土盆栽。不久就能欣賞到香氣撲鼻的薑花，還能收穫不少嫩薑。

3、盆栽紅薯

容器：較大較深的容器，給紅薯根鬚生長空間。

栽培：以芽多頭大的一端朝上放入容器，加入清水不可超過薯身的一半，以防腐爛。

秘籍：除了半個栽培，還可以把一個紅薯切成多塊，按自己的喜好設置盆栽。與紅薯類似的土豆也可以如此利用。

4、盆栽胡蘿蔔

容器：淺碟，或透明的玻璃容器。

栽培：胡蘿蔔土切面朝下，平放在容器中，加少量清水。

秘籍：水裡適當加入緩釋花肥有助於營養補充。胡蘿蔔纓子抽到一定多時，記得按自己的喜好修剪，控製造型，能讓它長得更美。

5、盆栽蘆筍

容器：普通花盆就成

栽培：花盆種放入土壤，將蘆筍隨性插入土中。

秘籍：蘆筍莖葉長出後，非常有造型感。如果過果實腐爛，可取下丟棄，原來已紮根的莖葉不會受到影響。

6、盆栽生菜

容器：較深的玻璃容器，容器高度最好與生菜莖一樣高。

栽培：將容器種加入清水，生菜葉朝上、莖朝下，放入水中。

秘籍：建議種植一大把生菜，水的滋養會使生菜更加油綠，而且生菜耐寒，在蕭瑟的冬季，屋內一點綠，重新喚回春的生機勃勃。

7、盆栽大白菜

容器：碗、碟都可以，不拘造型。

栽培：把大白菜的根部削平，直接平放在容器種，加適量清水。

秘籍：放到陽光充沛的窗檯邊，2-5天換一次水，一周過後就會抽花芽了。如果在盛花期進行人工傳粉，白菜還會結實，一個多月後就能得到成熟的種子，可以直接繁殖新白菜!

8、盆栽苦菊

容器：碗、碟、玻璃容器都可以。

栽培：將苦菊放到容器種，加清水。

秘籍：苦菊多為冬季盆栽的重要材料，觀賞期長，葉色鮮艷。品種不同，盆栽葉色豐富多變，葉形也不盡相同，好似顏色漸變的「花朵」。

9、盆栽蘿蔔

容器：不限，花盆(土培)、碗、碟等。

栽培：水培、土培均可(如果採用單一盆景，建議土培，因為土培更能持久)。

秘籍：水培的隔幾天換一次水，如果蘿蔔養分充足，不論土培還是水培，過不了多久就能長出花薹，開花。

盆栽蔬菜小貼士：

1、盡量避免味道強烈或易腐爛的蔬菜，以免影響室內氣味。

2、根據植物外形和長勢來搭配各種形狀和材料的器皿，和諧的搭配可以增色不少。

3、水培花器最好選擇透明器皿，以來可以觀根，二來可以清楚地觀察水質和水位，也可以在器皿種加一些陶粒和鵝卵石等起到固定植物和美化的作用。