我家兒子每次去外婆家，特別喜歡外婆燒的這道西紅柿湯。就算不吃飯，有這湯白米飯也能吃下一大碗。確實很好喝，我記得我自己小時候就盼望著老媽燒這湯給我們喝，喝這湯難得哦！小時候爺爺奶奶經常自己做山芋粉，特別地道。現在都是買的，不是那麼純正的感覺，不過味道也還可以呢！以前家裡麵條件不是很好，很少能吃得上肉，當然喝到這樣的瘦肉湯也是格外的歡喜呀！

寶外婆知道外孫喜歡喝這湯，特意給了我們一點做這湯的材料帶回來。所以我在家也可以經常燒給兒子喝咯！好喝的美味的西紅柿湯新做法，分享給大家！

西紅柿酥肉湯

1、新鮮的豬前腿肉切粗絲，選擇全瘦肉。抓一把山芋粉放進切好的肉絲裡面（話說，沒有山芋粉，用澱粉代替也是可以的），放一點點鹽，抓揉一下，直到山芋粉都融合了。

2、西紅柿去皮切塊，熱鍋冷油西紅柿炒出汁水，加水燒開加入蛋液。

3、撒入剛才醃好的肉絲，煮開。不用煮太長，肉放進去就能熟的。

4、這道湯裡面的酥肉絲很嫩的吆，湯裡面放入一點鹽調味。裝盤，撒入蔥花即可。