這個青綠色的果子不知道你是否認識，我相信很多城裏人應該都不知道它是什麼，實際上它可是超市裡經常賣的一種食物，營養好價格也不便宜。

其實呢，這個青色的果子就是未剝的核桃，這是核桃剛剛從樹上採摘下來的樣子，還未經過處理呢。

採摘下來的核桃果子收集放到一起，然後用機器把表面的皮肉全部去掉，剩下裡面核，這時你就會看到一個完整的核桃了。

而且去皮的核桃要立馬用水清洗，以免留下的汁液氧化變黑不好看。核桃是現在人們非常喜歡的一道乾果，在中醫學上，它有以形補形的作用。

核桃長的非常像人的大腦，所以在醫學上來說有很好的補腦作用，老年人吃可以預防老年癡呆，小孩吃可以促進大腦發育，中年人吃可以補腦，可以說是老少皆宜的食物。