香菜可以炒菜、涼拌、做湯、餃子餡時加進去，可以當配料調味也可以來裝飾美食，可以讓美食更加美觀，又可以增加美食的營養和清香。如果在陽台上種一盆香菜，隨手掐來做菜，十分的方便。

陽台上盆栽香菜有兩種方法：

一、播種

把買來的種子，用手錯開，因為香菜種子是圓圓的，外面有硬殼包裹，不搓開發芽就比較慢。也可以不搓開讓它慢慢出芽。種子可以在網上某寶買即可，一般發來的種子比較多，生出芽的就夠吃的了。

土壤：最好選擇腐葉土，可以用煤渣和鬆針的枯葉交在土裡一起放在盆里。用水把盆土澆透，香菜種子喜歡濕度較高的土壤，一定要澆透水。

播種：把種子均勻的撒在盆里，撒上一層細土。不要太密，太密以後長出來的苗太細不好長的粗壯。也不能太稀要保證一定的出芽率。稍微的密一點，出苗後可以墊苗剔除稠密的先吃掉。

出苗：種子出苗前在陰涼處放置即可。如果盆土幹了灑點水就可以了，不要撒太多。也不可以撒肥料。大概一兩個星期就會看到細芽了，出芽後每天可以搬到太陽下面曬曬太陽

二、廢棄香菜根種香菜

可以從超市買回帶根的香菜，根部還帶有少許泥土更易成活。從市場上買回帶根的香菜是完全可以成活的。先摘取老黃葉子做菜吃，從四周剝去香菜葉，留香菜根和中間的香菜心用來盆栽香菜。

在陽台種菜可以準備一個花盆裝上土，也可以用泡沫箱或其它種菜盆來栽香菜，家裡的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。用筷子戳個洞，將香菜載到洞中，用泥土壓實，然後澆透水。放入室內陰涼地方3天，等香菜已活並可放到陽台陽光充足的地方生長啦！