有些菜，隻要把它們插到土裡，照料一番，它們就能連續長出好幾茬，足夠咱吃上一陣子。

食用穿心蓮

夏天吃很清爽，胃寒的人秋冬最好就不要食用！

❶ 選擇頂端比較粗壯的枝條作為扡插苗。

❷ 將底部節位處埋在土裡，放到陰涼通風處，保持土壤稍濕潤， 兩周左右就可以掐尖食用。

❸ 為了不使莖部老化，要不斷地掐尖，促使發更多側芽。

養護Tips：一年中除盛夏中午適當遮陰外，其他時間都應給予充足光照；尤其是冬季，在保證溫度的同時，可擺放在朝陽的地方儘可能的接受陽光的照射。

木耳菜

木耳菜的幼苗、嫩芽、嫩葉均可食用，清炒涼拌可保留其清香，且清脆爽口；煲湯亦可清熱祛濕、通腸，最適合夏季享用。因其性寒涼，體質虛弱者不宜食用，孕婦忌用。

❶ 取新鮮木耳菜下部較粗壯的枝條，截成大約10—15cm左右，至少有3個小節。

❷剪去大部分葉子，，並去除頂芽，隻留頂端2—3片葉子。

❸在枝條底部剪出一個斜口，應在有菜芽的地方剪，較易萌發新根。最後插入土中，澆透水即可。

養護Tips：

扡插的基質可以是粗沙，疏鬆的泥炭+珍珠岩更好。土壤要保持濕潤定期噴施水，大概10天左右就會長出新根了。

紅背菜

口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，做冷盤、清炒、煮湯都很美味。種植相對容易，基本上不受病蟲害。

❶ 用約15—20厘米長的粗壯枝條進行扡插，剪去多餘葉片，隻留上部的2、3片嫩葉。

❷ 將枝條下部有側芽處削成斜口，即可扡插。

❸壓實土壤並澆透水，遮陽保濕。7天後揭去遮陽物。

養護Tips：

以疏鬆排水性好、濕潤、肥沃的沙壤土為最佳；

植物在扡插後約10一15天會長細根，此時應避免細根受到肥傷，等植株長根較多之後(約14~20天)再開始追肥，之後每採收一次就追肥一次，以補充養分。

空心菜

熱量低，口感清脆，加一點蒜末清炒就很美味。大概25厘米深的盆器即可栽種；盆越大，越有助於保水，有利於種植。

❶選擇新鮮空心菜的枝條（10cm左右），然後把葉子和尖尖摘掉。葉子必須掐斷而不是扯掉，這樣可留下一點點的葉柄。（這葉柄和主桿之間就有芽，也更容易發新芽）

❷ 切掉杆子底部小部分從有隔斷的地方切再插土裡就不會出現底部腐爛。

❸ 把整理過的桿插入土中2—3厘米，要多些水分，更容易成果。一般7－10天就可以發芽了。

養護Tips：

含有有機質、排水良好的沙質或者黏質土壤較為適宜。

 性喜溫暖多濕的環境，在日照充足的環境中生長較好。若日照時間短，會導致生長緩慢，易開花從而失去食用價值。

肥量越多，植株生長越快。通常等長出4—5片葉子後即可進行追肥，之後每隔8—10天又可再次追肥。

地瓜葉

盆栽種植時，應選擇直徑大於30cm的盆器，因為後期會長的非常快。

❶ 從紅薯藤蔓上剪下一截10cm 左右的藤，需選擇莖桿粗細適中的。

❷ 把剪下來的枝條插入盆土中，澆足水分，放陰涼遮光處三天左右，一般7—10就開始長根了。

❸ 去掉下面的兩三張葉子，會有效減少水份揮發，更加容易成活和髮根。

❹ 有趣的是，秋天還可以收穫紅薯。

養護Tips：

對土壤的適應能力強，適合土層深厚、疏鬆、富含有機質的砂質土壤，若用普通園土，或腐葉土，可加一些沙子增加透氣性。

性喜高溫多濕的環境，種植時應保持充分日照；夏季每天澆水澆透並且保持良好排水性，初秋適當控水。

地瓜葉蔓延很快，因此，採收嫩葉食用時可順便修剪或摘心，促進側芽發展，才能有更多的嫩葉。

盆栽的葉菜類蔬菜都要注意避免盛夏的暴曬，果實類的蔬菜更喜歡陽光，如辣椒、番茄等都適合陽光充足的位置。

病蟲害控製

捉蟲。要經常留心菜葉正反面和周圍的泥土，觀察有無害蟲跡象。

自製天然殺蟲劑。有許多簡單而有效的配方，如蘆筍汁可以殺死危害西紅柿的線蟲；大蒜可殺菌驅蟲，將其研磨成粉或榨取汁液，再噴灑於蔬菜上；辣根有凈化土壤的作用；橘皮、辣椒、鼠尾草、迷迭香、旱金蓮等植物都可以用來製作驅蟲劑。

用水沖。用噴水壺噴水可以將蜘蛛蟎從菜葉上衝下來，也可對付蚜蟲。

撒草木灰。在蔬菜周圍撒一圈草木灰或石灰石粉可保護蔬菜不受地老虎之害，千萬不要撒在蔬菜上。