▲大家都愛吃速食麵，去對速食麵有很多的誤會和迷思！（source:LIFE小編）

速食麵可以說是生活的聖品，隻要我們懶得出門或是遇到下雨天，這時候隻要打開調味料加進速食麵中，再加上熱水，馬上就能飽餐一頓～

但是大家普遍認為吃速食麵會禿頭、變成木乃伊、甚至致癌？這些傳言到底是不是真的呢？

今天就讓專業的人士來替大家破解這些網路謠言吧！

迷思1：吃速食麵會吃進一堆防腐劑？

正解：錯！

市售的速食麵在包裝上都標示不含防腐劑，可是卻能存放很久的原因，難道不是因為防腐劑嗎？耕莘醫院營養師陳奕翰解釋，這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊，藉此去除麵條中的水分，讓麵條裡的水活性降至最低。

迷思2：吃油炸速食麵會致癌，非油炸速食麵才安全？

正解：錯！兩者都不會致癌。

目前速食麵的麵條分油炸、非油炸兩種製作方式。非油炸的做法是以烘乾方式處理；而油炸處理的麵條，為了抗油脂酸敗，在製作過程會增添抗氧化劑、防止食物酸化的安定劑BHT，但劑量都合乎國內衛生使用條件，食用時不必擔心。

迷思3：速食麵吃多會禿頭？

正解：錯！主要是營養不足。

網路傳聞，速食麵含大量防腐劑，吸收後人體會無法分解，導致頭髮出現光禿現象。其實是錯誤觀念。

陳奕翰說明，會有禿頭現象，主要是因為長期食用速食麵，造成頭髮生長的營養素不夠、缺乏蛋白質，以致影響毛髮生長。

迷思4：速食麵先燙再煮卡健康？

正解：沒錯！

將第1次煮麵體的水倒掉，用第2次加入的水煮速食麵的確較健康。

因為倒掉第1次煮速食麵的水，同時也去除麵條添加的抗氧化劑、安定劑，減輕人體吸收的負擔。

雖然速食麵本身無毒，但為了健康，還是別太常食用哦！如果不得不吃，建議隻取代一餐正餐，而且，可配搭天然食材，像蔬菜、蛋一同烹煮，均衡飲食也確保營養。

家長們不要再對速食麵抱持著偏見了，有時候速食麵真的是很方便的東西啊！