大家好，我是美食愛分享小編Choco！今天要來說說關於「買了一塊手工豆腐，切碎和雞蛋一起炒，端上桌後，孩子都吃了兩碗飯！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

美食有很多，說到豆腐，大家應該都是很熟悉的吧。簡單的一塊豆腐，能補充一個成人一天需要的鈣含量。豆腐是大人和小孩都特別適合吃的。

如今的豆腐大都是機器生產的了，但我們這邊的集市上有一家賣手工豆腐的。自己做豆腐，還賣豆漿，豆腐腦等等。以前我總將豆腐煎來吃，或者是下火鍋吃。

但是最近婆婆教了我一招，那就是將豆腐和雞蛋一起煎。口感特別好，是大人小孩特別適合的喔。將做法分享給大家，首先是要將豆腐切碎。

然後將打上2個雞蛋，一般是一塊豆腐，兩個雞蛋。然後再準備一點蔥就好了。

然後就很簡單啦，將豆腐末放到鍋中，慢慢煎熟。接著放入雞蛋液，出鍋的時候撒上蔥花就好了。

這樣的一道美味，不需要加其他的配料，適量的油鹽即可。出鍋後趁熱吃，口感是特別好的喔。我家孩子就特別愛吃，他有點厭食，但是第一次做這個，端上桌，他吃完一盤，還要我去做，吃了2碗飯呢。

這豆腐和雞蛋的搭配，有多種形式。

比如說雞蛋豆腐湯，就是很不錯的。可以用來泡飯吃，而且營養更為豐富，雞蛋是很多人從小就吃的，能補充各種營養物質。而且兩種食物，是大人小孩都可以吃的喔。你也可以試試啦。

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，可以防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。

豆腐的營養容易被人體吸收，身體虛弱、食慾不佳的時候，可以提供人體所需的營養。豆腐富含營養，且熱量低，適合想減重的人食用，但如果以油炸的方式烹調，則會破壞營養素、吸附過多的油脂。

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但一次不宜食用過多，否則會阻礙人體對鐵質的吸收，還可能引起蛋白質消化不良，而出現腹脹、腹瀉等情形。由黃豆製成的豆腐，普林含量高，對於痛風及尿酸過高的患者來說，不宜食用過多以免影響健康。另外，豆腐屬於涼性食物，因此不適合和同屬涼性食物的大白菜、蝦仁、香菇一起食用。

看完後是不是覺得Choco小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「買了一塊手工豆腐，切碎和雞蛋一起炒，端上桌後，孩子都吃了兩碗飯！」出去給大家一起看看喔！