哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「這裡有幾款簡單美味的蛋糕，在家也可以輕鬆製作！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

日式芝士蛋糕

材料

奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4隻，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，麵粉25G

做法

1.蛋糕盤掃油

2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油

3.麵粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內

4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內

5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘

6.出爐後冷凍享用（建議冷藏即可）

豆沙麵包

材料

麵包原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.低筋麵粉40克.）

做法

1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。

2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。

3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鐘，再將小麵糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。

海綿蛋糕

材料

蛋4個，細砂糖100公克，鹽1/4小匙，低筋麵粉100公克，牛奶15公克，沙拉油15公克

做法

1.將全蛋與鹽都置於圓底容器中，並將細砂糖全部加入，另外取一個鋼盆裝水，將裝有材料(1)的容器置於其上隔水加熱，並一邊加溫一邊攪拌，大約加溫至40℃即可離火。

2.用電動打蛋器持續拌打至泡沫光滑均勻的狀態，最後再稍微拌打，使泡沫更為細緻均勻，用打蛋器撈起呈流性狀，全蛋打發完成後，隨即將低筋麵粉篩入容器中，將橡皮刮刀以由下撈取而上的手勢，快速地將麵粉與蛋煳拌勻，至麵粉與蛋煳完全均勻，即成為光滑無顆粒狀。

3.為防止面煳消泡，所以將牛奶與沙拉油混合，再取少許面煳與其拌勻使濃稠度相近，將材料再倒回與其餘面煳一起混合拌勻即可。將拌好的面煳倒入未抹油的模型中，即可送入已預熱好的烤箱烤焙。

4.烤焙接近完成時，蛋糕體積會稍微縮小，表示面煳即將烤熟。蛋糕出爐後必須立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。

5.週邊蛋糕都脫離後，即可由下而上將蛋糕連同模型底盤一起取出。最後雙手由蛋糕體邊緣向中央推擠，使蛋糕底部脫離模型底盤，即完成脫模動作。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「這裡有幾款簡單美味的蛋糕，在家也可以輕鬆製作！」出去給大家一起看看喔！