哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「五花肉可以做成甚麼好吃的呢，這個冬季你需要的是「梅菜扣肉」！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

冬天是一個養膘的季節，天氣寒冷，需要儲存脂肪過冬。

冬天也是一個可以放肆吃的季節，穿著厚厚的衣服，誰能看出你的肚子有七層肉？大口吃肉，大口喝酒。

喜歡用五花肉做菜，喜歡它那肥而不膩的口感，更喜歡五花肉做梅菜扣肉，梅菜的芳香，五花肉的軟糯。夾一塊肉放入嘴裡，咀嚼著，感受美食在齒頰蔓延。

梅菜吸收油脂濃郁芳香，扣肉帶著梅菜芳香軟爛柔糯，實乃過冬必備美食。那麼梅菜扣肉怎麼做呢？如何能做出好吃的梅菜扣肉。

準備五花肉500克，我一般會買農畉的五花肉，煮出來味道更加柔糯。梅乾菜100克，油、鹽、醬油、腐乳汁、冰糖、姜、大蔥各適量。（公號：lonfoodcn）

將農畉五花肉的肉皮上的毛用到刮乾淨，逆著毛生長的方向刮。蔥切片大蔥切段，備用。刮完後沖洗乾淨，放入冷水鍋中，加入蔥段薑片，大火煮至八成熟，可以用筷子戳穿。

煮好後，將農畉五花肉取出，擦去表面的水分，趁熱抹上醬油。起油鍋，待油燒至八成時，將農畉五花肉肉皮朝下放入鍋中炸至呈現深紅色，撈出放涼備用。

將放涼後的農畉五花肉切成大長片，可厚一些但也別太厚。取一碗，倒入少許油和冰糖拌勻（建議用冰糖碎末），將肉皮朝下整齊地碼在碗內。

梅乾菜泡軟洗凈，瀝乾水分。起油鍋，將梅乾菜放入鍋中，放入生抽、腐乳汁，翻炒均勻即可。

將炒過後的梅乾菜均勻放在五花肉上，入蒸鍋蒸30分鐘至肉軟爛。（公號：lonfoodcn）

關火後取出蒸好的肉，用圓盤蓋在上面，濾出湯汁（不要扔掉），再將碗倒扣在盤中。大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。

以上就是梅菜扣肉的家常做法，快去試試吧。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「五花肉可以做成甚麼好吃的呢，這個冬季你需要的是「梅菜扣肉」！」出去給大家一起看看喔！