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茶友須知:普洱茶倉儲的八個問題

  • alphaP

  • 12-30

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普洱茶的存儲一直是個問題,特別是對家庭用戶和小的收藏者來說。「越陳越香」是普洱茶的重要特性,但越陳越香有兩個必須的條件,一是茶品的品質本身要好,二是必須存儲好了。再好的普洱茶,也要存放好了才會有好的轉化,好的口感。針對茶友的提問,整理了以下內容給大家參考。


1、南方天氣較為潮濕,家庭藏茶如何控製濕度?


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答:第一,在夏季潮濕季節,應關注天氣預報,在潮濕天氣來臨之前做好預防工作,緊閉茶倉,以防潮氣進入倉庫!第二,選擇茶倉時,窗戶選擇向北或東,避免向南面開窗,以防潮氣侵襲。第三,採用傳統生石灰除濕。


2、樟香是不是來源於樟木,為了茶葉的樟香更明顯,是不是用樟木箱存茶更好?


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答:茶葉中的樟香是茶葉內含組織長時間氧化的成果,與樟木的香不同,樟木的香氣帶有一定刺激性,長期與樟木混藏的茶不但品質不佳,飲後還有暈眩感和噁心嘔吐現象。


3、茶葉撬開來儲藏是否更好?


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答:茶葉撬開存放,一般是醒茶時的做法,茶品剛從倉庫取出,需要一個醒茶的過程,口感更優秀,把茶品撬開可加速醒茶時間,但對於長期存放不建議撬開,撬開茶品存放不利於茶品香氣滋味的保存,茶品壓製成什麼形狀是經過工藝師反覆的實驗結果,為的是茶品後期陳化質量更高,撬開存放便改變了茶品原有的陳化質量。


4、茶葉存放過程中需要通風,那麼通風時間如何把握?


答:我們說通風是適當通風,過度通風會將茶葉中的內含物質隨風飄散,特別是香氣,通風過程除了把握通風時外界的溫度、濕度和空氣質量外,時間也很重要,一般通風時間為3小時。


5、北方天氣乾燥,儲藏的茶葉過干,如何倉儲為好?


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答:北方在夏天時濕度也會相對較高,在天氣好的時候適當通風,增加茶倉內的濕度,但不能高於80%,並且在茶倉內增加木炭的數量,木炭可吸收儲存一定水分,適當減少生石灰數量,便可一定程度上保持茶倉的濕度,天氣極度乾燥時,減少通風。


6、家庭小茶倉在空間上有沒有講究?


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答:茶倉內盡量隻有普洱茶這個種類,很多家庭為了節省空間,通常幾個茶類茶一起存放,或者和酒類一起存放,這樣對普洱茶的後期陳化不利,要達到良好的儲藏效果,茶品的空間比在1:3.5較為理想(即100平米350件茶)


7、防空洞適合儲藏普洱茶嗎?


答:防空洞的缺點是不通風,濕度大,茶品在高濕的情況下,產生腐化現象,茶葉受潮氧化發酵速度過快,且長期不通風,不利於茶品自然陳化。


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8、儲藏的最高溫度不能超過32攝氏度,濕度不超過75%,那麼最低溫度要求是多少呢?


答:茶葉中產生作用的酶在7度左右就會停止氧化!

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