有一種樹，即使你是農村人，說出來估計你也不認識！論斷有點絕對，但就是這樣的絕對我還是絕得不絕對，這種樹的樹葉老農經常拿來養蠶，你會說這是網上沸沸揚揚的農村桑葚之母——桑樹，對吧？錯了，桑樹果子可以吃，皮不見得有人吃。這種樹生長周期快，一般會長得很高，而且它的木質結實，密度大，在農村可以做頂樑柱；你別想都不想直接給我來個柏樹！那玩意兒真心不能吃。

　　你也許還會驚奇：「小編，你在逗我嗎？哪有人吃樹皮的？那我就問問你——紅軍長征時吃過嗎？」但是，我也得給你講明白：吃樹皮那必然是小農社會農業不發達產物，不然老農好端端為啥不吃白面，非要樹皮！

　　那麼現代文明社會呢？現在人們是什麼稀罕吃什麼！以前家家戶戶都不吃青蛙，現在人敢，都是上等菜！以前老農壓根不吃蛇肉，現在呢？那都是有錢人的專利！以前我們村的野菜都餵豬，突然有一天去高級飯店才知道：野菜換了個好聽的名字，也成幾百塊一盤的難得美味！

　　（榆樹皮，越厚越值錢，現在農村吃不起，都是稀罕貨）

　　好了，不繞彎了，明確告知大家，這是榆樹！榆木可是棟樑之才。如果你問農村60左右的老農，他們會脫口而出：榆樹皮貴啊！

　　那時候，你到供銷社，挨著高粱面和玉米面的必然是榆樹皮！都放在一個大桶里出售。家家戶戶到了供銷社都會買點這種樹皮回去吃！那麼問題來了，這種樹皮到底有啥好處呢？

　　這個好處還要從怎麼把樹皮磨成面說起！

　　（榆皮面）

　　知道農村的大磨盤吧，石墨上有個軲轆，有錢人家養一頭毛驢，把驢眼睛用黑布蒙住，讓它搖磨；沒錢人家就隻能大人磨累，小孩子磨，小孩子磨累了休息會再磨，艱辛不可避免。那樹皮不像糧食，攆爛絕非易事，農完後，大人用篩把麵粉過濾出來，留起來吃！

　　那麼如何吃呢？

　　這種面是不能當主食的！為啥？第二天去廁所就拉不下來，不好消化唄。所以，每當蒸饅頭時，農民隻會在高粱面裡邊放兩捧榆樹皮面，比例大概是1：6。

　　有些事你不清楚，還得說說，高粱和玉米等粗糧作物不能直接蒸饅頭，因為這些面太粗糙，不容易粘合在一起，必須加上一些混合物才能做成饅頭，恰好榆樹皮黏性強，恰如其分充當了「催化劑」的作用。

　　（榆樹葉）

　　現在好了，自從有了白面後，大家心照不宣放棄了榆樹皮，這種樹皮現在隻能燒火做飯，農村連這種樹也快絕種了！也許是先進代替了落後吧！

　　前幾天，偶爾去星級酒店聚餐，大家都說他家的主食饅頭很有特色，索性買了一盤，撲鼻的香氣，如此熟悉卻和陌生，絞盡腦汁才想起來院落的大榆樹，這種回憶，一直持久、升騰、回想……

　　（引自百度百科，藥性附錄： 甘、平。無毒。利水，通淋，消腫。用於小便不通，甘、平。無毒。利水，通淋，消腫。用於小便不通，榆樹皮藥材成品淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。）