在陽台養花種菜的目的，就是要更貼近自然，享受自然帶來的便利和營養，因此也同樣要遵循自然規律——葉子果實凋落於地發酵成為酵素提供給花草樹木豐富的營養，我們可以在家裡模仿自然發酵的方法，用廚餘、水和糖來製作環保酵素，作為花草、蔬菜的肥料，讓它們遠離化學肥料和農藥的毒害。

　　在家裡自製環保酵素所需的材料和工具：

　　廚房做菜剩餘的果皮菜渣（用菜渣做出來的酵素味道若酸菜、用水果製作的酵素味道較為清香）、容器（選擇大口的塑料容器，最好是2公升以上。因為塑料較有彈性，酵素產生的二氧化碳不容易讓它爆裂，最多是泄漏出來）、凈水（製作酵素時用來溶解糖及混合材料）、黑糖蜜（有助發酵）、貼紙（可以標記製作日期，方便使用）、攪拌器具（長筷子什麼的）

　　在家裡自製花草蔬菜所需的環保酵素肥料的步驟：

　　1，示範中的塑料容器2公升，加入1200cc的凈水。

　　2，果皮菜渣用刀子切得越碎越好。示範中大概使用了360g的材料。

　　3，碎果菜渣放入容器中混合均勻。

　　4，再往容器中加入120cc的黑糖蜜拌勻。

　　5，封存，標明製作日期。一般來說，3個月之後即可使用。

　　6，3個月後，製作完成的環保酵素肥料。

　　百分HOW提示在家自製花草植物所需的酵素七個要點：

　　1，糖、果蔬渣、水的比例是1：3：10。

　　2，使用過濾後的凈水細菌少，不容易腐敗發臭。

　　3，果蔬渣的品種越多越好。

　　4，封存發酵過程中，需每天將蓋子打開一下，釋放產生的氣體。

　　5，保存時不要滴入生水、避免細菌侵入。保存越久，酵素的分子越細。

　　6，使用時，要稀釋1000-1500倍後才能噴灑在植物葉面，避免肥傷。

　　7，若3個月後沒發酵好，可再加入相同比例的黑糖或者黑糖蜜，重新封存發酵3個月。