一位人氣關東煮攤老闆大方分享處理高麗菜的不藏私教學，讓媽媽都甘拜下風，他先將高麗菜的中心挖空，再找一個能裝入整顆高麗菜的鍋子或桶子，接著就把滾燙的熱水直接往被挖空的地方注入熱水…

這個部分比較需要一點技巧，使用刀子要小心，從上方直接將高麗菜心挖除

接著只要跟著這些步驟就能輕鬆簡單保留整棵完整高麗菜葉

將滾燙的熱水注入高麗菜中心再蓋上鍋蓋燜約30分鐘

打開鍋蓋後將熱水倒掉就會發現整顆高麗菜就像開花了一樣

接著把高麗菜放涼後就能輕輕鬆鬆取下完整的菜葉了！

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