1做橘皮醬竅門

將幹橘皮用清水浸泡24小時，擠出水分後在開水中煮30分鐘，瀝幹水，搗爛成糊狀，加入白糖(100克濕橘皮加入70克白糖)，如想凝成凍狀，可加入適量的瓊脂(又稱凍粉)，拌勻，冷卻後即可作果醬。

 

2做橘皮絲竅門

選潔淨的橘皮，切成細絲曬乾，密封貯藏備用，沏清茶、做糕和饅頭時，放上幾絲，既增添香味，又增加鮮豔色澤。

 

3做糖橘皮竅門

將橘皮洗淨後，用糖浸泡，一星期後，和糖一起入鍋煮燒，冷卻後即可長期保存，一般多作糕餅點心的果料。

4巧做五香陳皮

將幹橘皮浸泡一晝夜，擠幹後放在開水中煮30分鐘，剪成1釐米見方大小，放在鍋中煮，100克濕橘皮加4克食鹽，煮30分鐘後取出，撒入少許甘草粉，晾乾後即可食用。

 

5煮米粥的竅門

 

煮白米粥時，在將熟之時放入幾塊小橘皮，其粥味可與八寶飯、八寶蓮子羹媲美。

 

6減輕油膩竅門

燉肉湯或大排骨湯時，放入一兩片橘皮，其味不僅鮮美，而且吃起來不感油膩。

 

7做蜜餞的竅門

將橘皮浸泡在糖水中，糖水特別好吃。蜂蜜浸泡橘皮，會成為上好的蜜餞。 

將橘皮放在淡鹽水中焯一下，脫去澀味，放在蜂蜜中浸泡10天左右即成。

 

8做果糖的竅門

逢年過節，將適量的橘皮切成小丁，做炒米糖或花生糖時放一點，味道特別好。

 

9巧做糖橘丁餡

 

將橘皮切成小丁塊，用蜂蜜或白糖浸泡兩個星期，即可作糖包子、湯糰、糕餅的餡心，吃起來清香可口，風味特殊。

10巧使茶點香豔

將橘皮洗淨，用糖水浸泡一周後，和糖水一起入鍋熬煮，冷卻後即可長時間保存，作為製作糕餅點心的香料。

 

11烤肉的小竅門

將豬肉放到爐子上烤之前，先在豬肉表面撒些橘皮末，這樣烤出來的肉很好吃。

 

12巧做香味冰塊

在製作冰塊的水中加些橘皮末，即可成為帶香味的彩色飲料。

 

13製橘皮酒竅門

 

橘皮具有理氣、化痰、健胃、除濕、降血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺、化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
 

14製橘皮茶竅門

橘皮含大量維生素C和香精油，將其洗淨曬乾後存放。可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，且具有提神、通氣的作用。

 

15巧除羊肉膻味

煮羊肉時，放些橘皮同燒，能除羊肉膻氣味。

 

16除魚腥味竅門

燒魚時放一點橘皮，可去掉魚腥味。 

 

17擦皮鞋的竅門

 

在擦皮鞋之前，先用鮮橘皮的內面擦拭，再擦上鞋油，皮鞋會特別光亮。

 

18巧除室內異味

在室內點燃曬乾的橘皮，可代替衛生香，既能清除室內異味，又可驅除蚊子蒼蠅。

 

19擦拭物品竅門

橘皮中含鹼性，用橘皮蘸食鹽擦拭陶瓷器皿，可去除油汙和茶垢，使其潔淨光亮。還可用來清除梳妝品以及皮革製品上的汙垢。
 

20擦傢俱的竅門

將橘皮加水煮成橘皮汁，用抹布蘸橘皮汁擦拭地板或木製傢俱，能保持地板和傢俱光亮。還可用來清除浴缸的水垢，使浴室水龍頭恢復光澤。

 

21除冰箱中異味

將新鮮橘皮洗淨揩幹，分散投入冰箱內，3天後冰箱內異味全無，清香撲鼻。

 

22巧除烤箱異味

將少許橘皮放入烤箱內加熱，不僅可除異味，還能使烤箱內有芳香的味道。

 

23擦除油膩竅門

用橘皮浸泡或煎煮後濾出的橘皮水，有去油膩及滅菌防腐作用，可用來洗滌油膩器皿和噴灑牆角、陰溝等處，達到清潔滅菌目的。
 

24美容護膚竅門

洗臉或洗澡時，將少許橘皮絲裝入紗布袋內，紮緊袋口，放入熱水盆中浸泡片刻。 
 

用這種「橘皮水」洗澡或洗臉，不僅會發出陣陣香味，聞之清香，而且有滋潤皮膚、防治皮膚粗糙、保護皮膚的作用。

 

吃完橘子後立即用橘皮的內面擦手，橘皮中的水分可代替保濕護膚霜，防止手背乾裂。

將適量的柑橘皮洗淨，切成細絲，曬乾後貯瓶備用。每日抓一把柑橘皮絲，放入杯內用沸水沖泡，當茶飲用。具有健脾潤肺、排毒潤膚等功效。適用於改善粗糙皮膚、養顏美容等。

 

25防治感冒竅門

鮮橘皮30克(幹品15克)和薑片3克一起用水煎，加入白糖趁熱飲，每日1劑，分3次服。

 

26防治咳嗽竅門

將適量的鮮橘皮洗淨，撕成小塊，放入杯內，用開水燜好後去渣取汁，加入少許白糖攪勻即成，代茶飲用。此茶可以順氣、止咳、化痰、健胃、消暑、去溫。適用於脾虛胃弱，咳嗽氣喘者，此外還可以使皮膚健美。 

27潤肺消痰竅門

將橘皮洗淨後置於白酒中，浸泡20餘天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。

 

28防治消化不良

將橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。

 

29防治胃寒嘔吐

將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可防治胃寒、嘔吐。
 

30理氣消脹竅門

用鮮橘皮泡開水，加入適量的白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。

 

31防治胃病竅門

將幹橘皮炒後研末，每次服6克，加白糖適量，空腹時溫開水送下。可用於防治慢性胃炎。

 

32防治便秘竅門

將橘皮洗淨後切成細絲，加入白糖和蜂蜜適量，煮沸後飲用，每次服1湯匙，每日3次。

 

33防治暈車暈船

在上車乘船前一個小時，用新鮮的橘皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠捏橘皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香霧並被吸入鼻孔。 
 

在上車乘船後繼續隨時擠壓吸下，可有效地預防暈車暈船。

 

34防治醉酒竅門

將鮮橘皮30克和加食鹽少許煎水飲服，醒酒效果頗佳。

 

35防治磨牙竅門

睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。
 

36開胃提神竅門

將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口。有開胃、通氣、提神的功效。

 

36降血壓的竅門

將橘皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓功效。

用橘皮放鹽水中浸泡30分鐘後切碎，午餐、晚餐前緩緩吃食。

 

38防治燒傷燙傷

將適量的鮮橘皮搗爛成糊狀，塗於小面積燒傷的部位，半月即可癒合。建議到醫院進一步檢查治療。

 

39防治凍瘡竅門

將橘皮用火烤焦，研成粉末，用食用油調勻抹在患處。
 

40防治雞眼竅門

將橘皮在雞眼處不斷摩擦，再將患部浸入橘皮煮成的溫水中，浸泡半小時，連續數天。

 

41防治妊娠嘔吐

將鮮薑10克和橘皮12克一起用水煎取汁，冷後分3次飲用。一日1劑，連服4～6日。

 

42治乳腺炎竅門

將生橘皮30克和甘草6克煎湯飲服，可防治乳腺炎。建議到醫院進一步檢查治療。

 

43防治口臭竅門

用一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可防治口臭。
 

44巧使牙齒潔白

將橘皮磨成粉末，摻在牙膏裡刷牙，能使牙齒保持潔白。

 

45製花肥的竅門

將爛橘皮集中起來，堆放漚爛後，可作為家庭盆花的肥料，其效力長，而無異味，會使花草長得更好。

室內花卉若施用發了酵的腐質液作肥料，會散發出難聞的氣味，若將橘皮放入肥料液內，其臭味就會被消除。同時，橘皮本身也是上好的肥料。




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