位在西門路二段有一家日本料理店「魚醬手作日式料理」，店裡的氛圍溫馨明亮又乾淨，在很多地方都能看見店家的小細節。餐點的種類繁多，價位上還蠻親民的，而且店家的服務態度也很親切。
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▲Instagram照片授權：boquan7681
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?盛滿丼＄280
?富士丼＄300
?炙燒丼飯＄260
?滿鮭＄280／6貫
?鮭魚捲＄60
?茶碗蒸＄50
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▲Instagram照片授權：boquan7681
盛滿丼裡的食材有鮭魚、鮪魚、黃金鯡魚、甜蝦、花枝、蟹膏、玉子燒，可以吃到不同的海味，而且都新鮮無腥味，給的份量也很多，真的是餐點如其名！
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▲Instagram照片授權：boquan7681
愛吃鮭魚的推薦選富士丼，因為可以同時吃到鮭魚刺身和炙燒鮭魚。
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▲Instagram照片授權：boquan7681
若不敢吃生食可以選擇炙燒丼飯，店家會依客人能接受的熟度去炙燒。
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▲Instagram照片授權：boquan7681
滿鮭就是綜合的炙燒鮭魚握壽司，共有醬烤、起司、焦糖、蟹膏、明太子、七味粉等6種口味。每一種吃起來都有各自的特色。
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▲Instagram照片授權：boquan7681
茶碗蒸很驚豔，好吃完全不雷，料放得很多，蛋的口感很嫩！
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▲Instagram照片授權：boquan7681
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▲Instagram照片授權：boquan7681
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魚醬手作日式料理是一家簡單大方且溫馨熱情的日料小店，就像在自家一樣的用餐空間，食材新鮮好吃，是一家完全會再訪的店！
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▲Instagram照片授權：boquan7681
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【魚醬手作日式料理】
地址：台南市中西區西門路二段412號
電話：06-2212899
營業時間：11:00-14:30、17:00-20:30
（週四公休）