今天看冰箱的時候
發現還有剩一袋小袋吻仔魚
就把它洗好之後汆燙
準備來做一道老少咸宜的烘蛋料理
蛋控的你一定要學會！

今日食材約3-4人份

★食材★

◎雞蛋
◎吻仔魚
◎蔥花
 

★調味料★

◎太白粉水
◎胡椒
◎醬油

★作法★

步驟一
蛋液放入太白粉水、汆燙後吻仔魚、胡椒粉、醬油、蔥花拌勻

步驟二
稍微下多一點油，待油熱後蛋液下鍋

等焦香後直接翻到盤子上，再將烘蛋放回鍋子煎約2分鐘即可完成

★大叔小撇步★

如果擔心煎蛋或烘蛋時不好翻面
將蛋先倒裝到盤子上，再將蛋放進鍋子裡
這樣就比較不容易失敗，也可以很完整漂亮囉！
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最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼

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