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電鍋料理「超簡易鴨肉米糕」教學來了!90分鐘做出真材實料,燒燒一碗來真的好過癮!

  • 02-18

大叔很喜歡帶著老婆大人到處吃吃喝喝
特別是去小攤販吃美食
有次去參加活動,吃到充滿酒香麻油香的鴨肉米糕,
整個精神都好起來了!

最近剛好有寒流來,趁機會可以吃一下暖暖胃
一起跟大叔來做這道超簡單的電鍋料理吧!

(今天大叔煮的是4人份,下面有比例,請自行調整)

★食材★

◎米
◎鴨肉
◎薑

★調味料★

◎鹽
◎自製雞粉
◎醬油
◎米酒
◎麻油
◎香菜(討厭可以換麻油炒過的薑絲)

★作法★

步驟一
糯米先泡水三小時,倒入沸騰的水中煮滾,

5至10分鐘後起鍋,放進電鍋裡蒸

步驟二
熱鍋完加入川燙過的鴨肉煸香之後,

加入麻油,米酒,水 ,鹽,雞粉,起鍋後備用。

步驟三
米蒸好後把鴨肉倒進米裡,攪拌均勻,繼續蒸20分鐘

攪拌均勻撒上香菜就完成。

★大叔小撇步★

1.鴨肉要選哪一種比較好?

母鴨的肉比較細嫩,公鴨的肉質偏韌較有嚼勁,看個人口味去買
2.糯米跟水的比例?

1杯米搭配1.5杯的水

喜歡酒味濃一點,可以用純酒代替,比例是1斤米配上3杯酒
家裡有小朋友,特別要記得要把小骨頭去掉!

最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節▼

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