榴槤現在大量上市，買了好幾個，切開來都是肉少得可憐，皮卻很厚；於是有人總結出挑選榴槤小竅門，一起看看吧！

有著「水果之王」的榴槤營養價值高，有人對它魂牽夢繞，常常讓人慾罷不能；有人避之不及。

榴槤性大熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受虛寒性痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

榴槤營養到底有多好！

一隻榴槤3隻雞

這句話雖然從營養學的角度來看並不準確,但是在一定程度上反映了榴槤 , 是超補的,榴槤有，滋陰壯陽，增強免疫力，開胃促食慾，防癌抗癌的功效；果肉中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

作為一個喜歡吃榴槤的吃貨，怎麼能不知道如何挑到果肉飽滿而且好吃榴槤呢？下面我來教你如何挑選好榴槤吧！

如何挑選好榴槤？

1、看捏尖刺

榴槤上面長滿「一個個小山」，稱「狼牙棒」一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；

如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚；

看榴槤成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，說明榴槤較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤比較生；

2、看個頭大小底部

體型比較大的榴槤會好一些。從外殼的顏色來看，榴槤顏色較通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。

一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；（幾瓣就說明裡面肉有多少了）

榴槤底部即「榴槤屁股」一般不要太尖，選擇平點會比較好，裡面肉會比較多；

3、看開裂程度

你挑選榴槤外殼已經裂口的（那最好選擇裂口不要太大的）也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；

如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。

如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後儘快享用，不能再長時間放置，容易變質；

4、聞氣味

購買時，可以靠近榴槤底部聞一聞，成熟榴槤氣味香濃馥郁；

不成熟榴槤，有一股「青氣味」 聞起來有類似剛剪過的青草的味道；

（如果聞起來有一股酒精的味道時，就說明果肉變質了）

5、看榴槤的「尾巴」

榴槤的「尾巴」，就是果柄。

如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。（用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮）

如果果柄，小且乾燥，說明榴槤存放已久，不是很新鮮了；

6、搖一搖果肉

把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，

如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。