大家好，我是美食愛分享小編！今天要來說說關於「超好吃粵式馬來糕！爺爺一輩子都稱讚的好味道！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

馬來糕，常稱為馬拉糕，是著名的粵式糕點，是香港及廣東茶樓常見的點心，是一種蒸製而成的蛋糕。

馬來糕的特色是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的。

茶樓內的馬來糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊發售。

馬來糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。

有些愛吃馬來糕的人會專挑原來是在圓狀糕點周圍的部份來吃，因為旁邊的馬來糕水蒸氣較少，口感特別好。

簡易紅糖馬來糕，簡單好吃，人人都可以製做！

紅糖馬來糕製作準備材料超簡單，而且蒸出來之後色澤美觀，鬆軟甜香，更有蛋糕沒有的滑嫩口感。

馬來糕應準備的材料：

雞蛋 2 粒

低筋麵粉 95 g

紅糖 80 g

牛奶 70 ml

植物油 40 ml

泡打粉 1小勺

蒸好的馬來糕看起來討喜，適合當作年節拜拜的甜品。

做法：

1. 將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器以低速打起粗泡後，加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失，可以在盆裡的蛋煳表面畫出清晰的紋路時即可。

2. 分兩次將植物油倒入蛋液中，用打蛋器攪拌均勻，注意每次都要完全打均勻以後再加入第二次的植物油，避免水油分離。

3. 加入牛奶，然後將過篩低筋麵粉和泡打粉加入，繼續攪拌均勻，儘量不要打圈。

4. 模具四周塗油，將攪拌好的面煳倒入模具中，墩平表面，水煮滾後先用小火蒸15分鐘，再調回大火繼續蒸15分鐘。

5. 用竹籤插入，如果沒有粘上面糊即已經蒸熟。待涼後，分切成小塊即可。

切小塊的馬來糕，看起來超療癒的。

切之前也別忘記準備一杯熱水跟乾淨的布，每切一刀，將刀泡水擦乾，可以讓切片更工整哦！

喜歡今天的食譜嗎？趕緊來試試！

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