大家好，我是美食愛分享小編！今天要來說說關於「正宗日式燒豆腐！日本太太教我的關鍵秘訣在這！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

日式料理、中式料理、亞洲料理，漸漸的已經融合在各個家庭裡。

各國料理當中都有大家喜歡並且喜歡的特殊風味，說到日式料理講究的鮮味，是日式料理當中最精華的部分。

現今在超市當中也可以輕易買到外國進口的醬汁以及食材，所以要做到日式料理現在來說完全易如反掌。

那要怎麼麼做出日式風味呢？你一定還是需要食譜的加持吧

今天小編跟您分享金針菇燒日本豆腐的做法，很下飯，希望大家喜歡。

這道燒豆腐要用到的食材有：

日本豆腐或雞蛋豆腐

金針菇

青椒

胡蘿蔔 1/4條

蒜仁 3-4顆

薑片 4片

青蔥 2根

麵粉或食用澱粉

烹飪油 少許

水 

日式薄鹽醬油

豆瓣醬

糖

鹽

做法：

金針菇去根，撥成適當大小。

青椒切小段，胡蘿蔔切絲，青蔥、蒜頭、以及薑切末兒備用。

日本豆腐去包裝袋，切成小段。

鍋中倒油，不需要太多油，正常炒菜量即可。

把切好的日本豆腐均勻的裹上澱粉。

放入鍋內煎至微焦，一面煎好後翻過來煎另一面。

要小心翻面避免豆腐破損，必要時晃動一下鍋子再將豆腐翻面比較容易成功。

兩面煎到金黃後撈出。不想吃太油的話可用餐巾紙，襯在盤子底部吸油！

鍋內煎豆腐的油多就不需要再加油，不多可以再倒一點油，下豆瓣醬炒出紅油。

下蒜、薑末用中小火炒出香味。

接著倒入青椒、胡蘿蔔、金針菇翻炒至稍軟。

加鹽、糖、生抽、一點醋調味，如果發現火侯過大導致食材變乾，可以再淋一點水。

倒入煎好的日本豆腐，翻炒均勻，撒上蔥末出鍋，最後家裡有芝麻油的話可以提個香。

今天煮完之後才發現忘記準備芝麻，想要更香的話撒上一點芝麻味道會更棒哦！

這道日式燒豆腐的精華味道，來自日式醬油的特殊香氣以及日式豆腐的口感，所以是不可或缺的重要食材，當然替代食材也可以依照同樣做法煮出來，只是少了點更道地的味道！

 

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「正宗日式燒豆腐！日本太太教我的關鍵秘訣在這！」出去給大家一起看看喔！