年貨大街豬肉乾!這套我私藏的無敵配方,趕緊試試!
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- 04-19
大家好,我是美食愛分享小編!今天要來說說關於「年貨大街豬肉乾!這套我私藏的無敵配方,趕緊試試!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
好吃的豬肉乾,總讓一家老小愛不釋手,到底豬肉乾神奇的秘密是什麼。
最近上網研究了一下,發現豬肉乾原來可以自己做。
不僅美味之外,還少了外面市售添加的人工甜味劑,防腐劑,等等不必要的元素。
這樣自製一款的豬肉乾,雖然需要一點製作時間,但享用美味的同時,不需擔心添加劑,讓人吃得更加放心!
今天這款豬肉乾,是我匯集網路上取多人所得出來自己喜歡的配方,喜歡吃豬肉乾的朋友不妨試試款我私藏的配方!
原料
豬肉碎:450g(花肉)
糖:100g
醬油:1 Tbsp
紹興酒:½ Tbsp
魚露:½ Tbsp
蠔油:1 Tbsp
黑醬油:1 tsp
五香粉:⅛ tsp
胡椒粉:少許
鹽: ½ tsp
蜂蜜:2 Tbsp
步驟
把全部材料混合一起,用筷子同一個方向攪拌, 直到起膠的狀況,用保鮮紙蓋上, 放入冰箱冷藏幾個小時或隔夜。
把烤盤搽一層薄薄的煮菜油,把肉碎鋪放好在烤盤, 可以用湯匙的背面壓平至3-5mm的厚度,或者家裡有桿麵棍的話,兩端圈上厚度適當的塑膠環,桿起來更快。
放入預熱160℃(上下火)的烤箱, 烤大概20分鐘。
取出, 把烤箱溫度提高到240℃ 在烤至上色,最後刷上蜂蜜或者糖漿,回爐在烤5分鐘左右,依照情況調整。
烤好之後,把烤盤取出,將烤好的豬肉乾放到冷卻架上,待肉冷一些,把肉乾剪成9片或喜歡的形狀。
烤好的豬肉乾,容易釋出肉當中的水分,這時候千萬不要緊張!
等到所有肉乾冷卻後,再放入烤箱, 用上火240℃烤大概10分鐘, 取出, 翻面, 再烤7分鐘, 就完成了。
終於吃到年節才會採買的豬肉乾,不用再跑年貨街才買得到的傳統美食,希望你會喜歡!
看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「年貨大街豬肉乾!這套我私藏的無敵配方,趕緊試試!」出去給大家一起看看喔!
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