大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「這樣燉出來的豬蹄，爛香入味還不膩，不愛吃肉的朋友都說好！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄滿滿的膠原蛋白，女人吃了很好哦。如果把豬蹄換成黃豆孕婦吃還下奶，豬蹄看來還是個比較好的食物呢！

 

用料

豬蹄 3

大料 2個

香葉 兩片

食用油 適量

李錦記紅燒汁 4勺

生抽 2勺

冰糖 十個左右

食用鹽 適量

白酒 兩勺

生薑片 適量

蔥段 適量

雞精 適量

做法步驟

1、準備材料

2、豬蹄用砍刀剁成自己喜歡的大小。還是別太碎了

3、鍋內涼水加豬蹄，加入兩勺白酒

4、放入兩片薑片

5、煮開了用撈網撈出來

6、用清水洗沖洗乾淨。控干水份備用

7、鍋熱加食用油，油熱後加入冰糖。八角香葉

8、待冰糖融化變黃

9、加入蔥段薑片炒出香味

10、加入控干水份的豬蹄翻炒

11、再加入生抽和紅燒汁繼續翻炒均勻

12、把汁炒均勻，

13、加入適量的溫水。水一半就好，不要超過豬蹄。 豬蹄燉的太爛也不好吃

14、加入食用鹽跟雞精

15、再倒入高壓鍋

16、加熱噴氣後扣氣壓閥

17、中火20分鐘.關火悶10分鐘

18、再倒入鍋內收汁。使湯汁變濃稠

19、湯汁收好可以出鍋了，

看完之後是不是覺得很簡單呢，趕緊學會做，讓全家人吃的都可口的酥黃金色的豬蹄！

 

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「這樣燉出來的豬蹄，爛香入味還不膩，不愛吃肉的朋友都說好！大人小孩都吃不停！」出去給大家一起看看喔！