金黃色澤粒粒分明的排骨炒飯，總是能引起陣陣食慾
說到鼎泰豐的排骨蛋炒飯也是讓大叔沈迷了一陣子
幾乎每個假日都跟老婆一起去買
好，拉回話題！

雖然大叔比不上鼎泰豐的專業
但是絕對是最用心的男人！
今天大叔教你怎麼做出經濟實惠
又可以餵飽全家人的排骨蛋炒飯

每口飯都有蛋香、蔥香
搭配酥炸排骨～味道好又能吃飽！
今天的材料是4人份，20分鐘內就可以輕鬆搞定！

材料

◎蔥花 50g
◎蒜末 50g
◎排骨 400g
◎雞蛋 3顆
◎白飯 200g

調味料

◎鮮味炒手 一湯匙
◎地瓜粉 適量
◎香油 適量
◎醬油 適量
◎米酒 適量
◎白胡椒粉 適量

作法

步驟一
首先將雞蛋打入攪散

排骨加入、醬油、香油、米酒稍微按摩醃漬

步驟二
熱鍋加油，排骨均勻沾上蕃薯粉後下鍋油炸

步驟三
熱鍋後加入蛋液拌炒，隔夜飯下鍋後加入米酒炒開飯粒

步驟四
加入一湯匙鮮味炒手、胡椒粉、醬油拌炒均勻

步驟五
起鍋撒上蔥花、黑胡椒粒、排骨切片即可

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼