大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「10道香噴噴的肉菜！食肉族們嗨起來，今天晚餐就從裡面挑一樣當主菜吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

排骨燉豆角

材料：

(主料)排骨1斤、豆角300克。

(輔料)鹽1/2茶匙油、3湯匙醬油、4茶匙白糖、1湯匙料酒、3茶匙姜、5克澱粉、1茶匙鹽、1粒骨湯口味濃湯寶、香蔥段少許。

做法：

1.備好全部食材。

2.排骨洗乾淨砍成小塊，冷水下鍋，放薑片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控干。

3.豆角擇取筋，清洗乾淨，切成寸段，備用。

4.鍋里放油燒至五成熱，放入薑片爆香後，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。

5.向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻後，倒入清水沒過排骨。

6.鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸。

7.將豆角倒入鍋中，大火煮開後，小火燜20分鐘左右。

8.打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。

尖椒回鍋肉

材料：

(主料)五花肉 (400克)、 辣椒 (5個)。

(輔料)蔥、姜 、 蒜適量。

做法：

1.準備食材。

2.鍋中倒入適量的清水，然後將五花肉放入鍋中，再放入1勺鹽、2勺料酒、1個大料。大火燒開後轉小火煮20分鐘，直到豬肉可以用筷子扎穿為止。

3.將煮好的五花肉晾涼切片、辣椒切條、蒜切片、姜切末、蔥切末備用。

4.鍋中倒入一點點油，油熱後放入五花肉開始煸炒。

5.煸炒至五花肉表面微黃，然後放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。再放入蔥姜蒜煸炒出香味。

6.將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘。

7.放入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽翻炒勻均。

8.出鍋前撒少許雞精翻炒勻均即可裝盤。

爆炒肥腸

主料：大腸、紅椒、酸菜。

調料：姜1小塊、蒜5瓣、鹽、白糖、油、雞精、生粉、生抽適量。

做法步驟：

1、把大腸用生粉加鹽洗凈，然後切好；

2、把切好的大肥加點鹽和雞精、生粉、生薑腌漬一會；

3、鍋內熱油，先把酸菜和紅椒炒一會，再放大腸下去一起炒；

4、鍋蓋悶一會就可以，別炒太久了，不然老了，就不脆了。

5、加入生抽、白糖、生粉加水勾芡炒均勻盛盤。

紅燒豬蹄

用料：

(主料)豬蹄2個。

(輔料)冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。

做法：

1.準備好食材。

2.鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。

3.炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。

4.炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。

5.將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。

6.將薑片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。

7.沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。

8.加入熱水和鹽，大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右。

9.收汁。然後裝盤即可。

10.我喜歡吃辣一點的，所以又多加些新鮮辣椒。

珍珠圓子

用料：

糯米、豬肉200g，肥瘦相間的、姜1小塊、生粉少許、鹽適量、雞精少許。

做法：

1.糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時。

2.豬肉與姜一起剁成肉餡。

3.加入少量鹽和少許生粉。

4.再根據個人口味加少許雞精。

5.用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，腌制半小時。

6.泡好的糯米撈出，充分瀝干水分。

7.腌好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米。

8.做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。

無油版鹽煎雞翅

用料：

(主料)雞翅6隻。

(調料)食鹽適量。

做法：

1.將雞翅漂洗乾淨。

2.將雞翅用廚房專用紙拭乾水分。

3.用竹籤或牙籤在雞翅逐一紮幾個小孔。

4.注意：全程只需用到一味調料：鹽，準備好小鹽瓶。

5.開煎。平底煎鍋點火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入。

6.中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到「滋滋」地冒油聲響，轉小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽。

7.整個煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽。可以用竹籤穿刺來把握雞翅的生熟度。

8.看看，雞翅出鍋後，沒放一滴油的煎鍋內煎出的雞油，可見，香煎雞翅是雞翅保留原汁原味，最健康的做法。

尖椒釀肉

調料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣

做法步驟：

1、豬肉洗凈剁成肉泥，加入蔥姜蒜沫，調入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖適量攪拌均勻。

2、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯。

3、將肉餡填入尖椒中。

4、鍋里放適量油，燒熱後放入釀好的尖椒，兩面都煎香。

5、隨後將剩下1/2湯匙生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中。

6、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘起鍋裝盤即可 。

辣椒炒豬肝

主料：紅辣椒2個、豬肝250克 、蔥段

調料：生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、鹽、油、澱粉各適量

做法步驟：

1、準備豬肝和辣椒。

2、把豬肝切厚片泡在清水中半個小時，辣椒切小塊。

3、熱好油鍋，下入豬肝，大火翻炒1分鐘。

4、然後加入辣椒，蔥段大火一起翻炒，加入一點水，加鹽翻炒至辣椒斷生。

5、隨後將生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中翻炒一會兒。

6、起鍋裝盤即可 。

土豆燒肉

主料：五花肉適量、土豆4個

調料：油、鹽、冰糖、姜、花椒、老抽、紅糖各適量

做法步驟：

1、土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。

2、取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，將血水除盡.

3、將五花肉用溫水沖洗乾淨，瀝去多餘水分，切塊

4、將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油

5、加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘

6、加入三四片姜，適量開水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右

7、加入土豆、鹽，轉中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下，以免糊鍋。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「10道香噴噴的肉菜！食肉族們嗨起來，今天晚餐就從裡面挑一樣當主菜吧！」出去給大家一起看看喔！