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自從去一趟鄉下跟外婆學了這個技巧,雞肉和「它」搭配,不放油不放水,保存原汁原味,老公說是最好吃的美味!

  • 03-31

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「自從去一趟鄉下跟外婆學了這個技巧,雞肉和「它」搭配,不放油不放水,保存原汁原味,老公說是最好吃的美味!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。

平時我們吃土雞為了營養所以大多數是高壓鍋燉雞吃,喝雞湯很鮮美,但是吃多了也會感覺膩,所以這次我們嘗試一下蒸土雞,蒸菜總是很方便,在蒸米飯之前拌好,跟米飯同時下鍋,飯好菜也好了。

(source: cnread)

 

在秋天這樣的吃法還很健康,清補不上火!

材料:小母雞半隻、香菇8多、白玉菇200克、生薑一塊、大蔥2段、鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉各適量

(source: cnread)

 

雞肉用洗淨切條的香菇、薑絲、蔥絲、生抽、澱粉、鹽、生抽、蠔油、料酒拌勻,醃制10分鐘。

(source: cnread)

 

金玉菇洗淨,切等長段(如果比較大的在對半切,以便入味),墊底。

(source: cnread)

 

把醃制好的雞塊均勻鋪到金玉菇上。

(source: cnread)

 

待蒸鍋水燒開,放上蒸15分鐘。

(source: cnread)

 

雞塊嫩滑,香菇的香味都蒸到了雞肉裡,就一個字鮮!

(source: cnread)

 

 

小貼心:

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、、耳聾耳鳴等。

1.強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

 

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原文出處:cnread

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