大家好，我是美食愛分享小編Choco！今天要來說說關於「10分鐘就可以搞定的蔬菜湯，營養又健康，簡單又超美味！煮給家人超合適！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

平時吃飯少不了湯，無論是肉湯，蔬菜湯，雞蛋湯等，都是餐桌必備菜肴。平日上班忙，熬肉湯沒有那麼多的時間，大多人會選擇做一碗簡單的蔬菜湯，不僅營養高，還非常美味，關鍵是做起來超級簡單，幾分鐘就搞定。

1、冬瓜火腿湯

食材：冬瓜1塊、火腿1塊、姜1塊、蝦皮1小把

做法：

1.將冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲

2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香

3.放入火腿丁，翻炒幾下，加入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘

4.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可

5.待水燒開，加蓋小火燉煮；10分鐘關火，撒上蝦皮即可

2、白菜豆腐湯

食材：白菜葉、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量、

做法：

1.將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用

2.鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中

3.待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘

4.放入1小勺鹽調味，關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可

3、金針菇豆腐湯

食材：豬瘦肉150克、金針菇250克、豆腐1塊、姜3片、白鬍椒粉、蔥花兒

做法：

1.將瘦肉洗凈切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鐘

2.金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條

3.鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇

4.煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透

5.放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可出鍋

4、絲瓜肉片湯

食材：瘦肉、絲瓜、雞湯、蔥段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉

做法：

1.瘦肉洗凈切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘

2.絲瓜去皮後，對半剖開再切片

3.雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟後下肉片攪散

4.再次煮滾後兩分鐘關火，灑蔥段和胡椒粉提味即可

5、番茄皮蛋湯

食材：番茄、皮蛋各2個、綠色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)、罐頭高湯1杯、植物油60克、姜2片、鹽

做法：

1.番茄洗凈，放人滾水中稍燙，撕去外皮，對半剖開，切成片

2.姜洗凈，切成末，綠色蔬菜洗凈，處理好

3.皮蛋洗凈，剝去蛋殼，對剖切片

4.油鍋內倒植物油燒至六成熱，放入皮蛋過油炸酥

5.加入高湯淹過皮蛋，放入薑末，煨至湯色泛白

6.加入綠色蔬菜、西紅柿片和鹽，待煮開即可出鍋

6、香菇番茄蘿蔔湯

食材：番茄3個、白蘿蔔半根、干香菇5朵、鹽1茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香油1/4茶匙

做法：

1.白蘿蔔去皮洗凈後切成滾刀塊

2.干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡

3.西紅柿洗凈切成和白蘿蔔大小一樣的塊

4.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開

5.放入干香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘

6.打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘

7.調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可出鍋

7、絲瓜平菇蝦湯

食材：絲瓜1根、平菇100克、蝦100克、油、蔥姜、鹽、雞精、料酒

做法：

1.絲瓜去皮切條，平菇撕條焯水，蝦沖洗乾淨

2.起鍋放油煸炒蔥姜，放蝦和料酒炒蝦變色

3.放絲瓜和平菇及2湯勺水燒2、3分鐘

4.絲瓜軟時放鹽和雞精調味即可出鍋

看完後是不是覺得Choco小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「10分鐘就可以搞定的蔬菜湯，營養又健康，簡單又超美味！煮給家人超合適！」出去給大家一起看看喔！