十大排骨湯做法：美味擋不住，每次碗裡都喝的超乾淨！

03-21

大家好，我是美食愛分享小編CA！今天要來說說關於「十大排骨湯做法：美味擋不住，每次碗裡都喝的超乾淨！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

十大排骨湯做法，美味擋不住，每次碗裡都舔的乾乾淨淨

一、玉米排骨湯

簡介：適用於氣血不足，陰虛納差者，含豐富的蛋白質和鈣。

(source: toutiao)

材料

原料：小排骨300克玉米一根胡蘿蔔一根

調料：蔥薑料酒鹽

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。

2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。

3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。

小訣竅：將湯麵燒的沸騰後再開始撇沫，胡蘿蔔最後放入。

二、山藥排骨湯

(source: toutiao)

材料：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量

做法

1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和薑、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

三、白蘿蔔排骨湯

簡介：乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿蔔應該也可以預防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，當是最受歡迎的啦~

(source: toutiao)

材料

排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許

做法

1.排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

四、冬瓜海帶排骨湯

(source: toutiao)

材料

排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，薑3-5片，鹽，料酒少許

做法

1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

五、玉米香菇排骨湯

簡介：這幾天天氣越來越冷，家裡也沒有來暖氣，凍的不成，晚上不喝點湯就覺得不暖和。最近老公學習很辛苦，做點好吃的多補補。前幾天牙疼去看牙，牙根發炎了，要先治療後期還要安一個牙冠。看牙最痛苦，所以吃點湯湯水水的也比較好。這道湯還有明目的功效。

(source: toutiao)

材料

玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤

做法

1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。

2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。

3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。

六、番茄土豆排骨湯

(source: toutiao)

材料

排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽

做法

1.排骨洗淨剁成小塊，蔥白切長段，薑切片，番茄切塊、土豆去皮切塊

2.炒鍋放少許油，爆香蔥薑。，放入番茄、土豆略加拌炒關火備用

3.另起鍋，鍋內放清水，放入排骨，大火煮開後，撇去浮沫，水變清後小火燉30分鐘

4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右

5.放少許鹽和胡椒粉調味即可

七、紅棗山藥排骨湯

(source: toutiao)

材料

山藥，紅棗，排骨，調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，枸杞

做法

1、排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊，

2、排骨和山藥分別飛水撈出

3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

八、蓮藕排骨湯

(source: toutiao)

簡介：蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚，潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。補中養神，延年益壽。補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺。固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，並除寒濕，止脾泄久痢，女子非經期出血過多等症。蓮藕是益脾之果。大便燥澀者不宜多食。

材料

蓮藕，排骨，蔥，薑，料酒，鹽

做法

1、蓮藕去皮洗淨切片。

2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開，放薑、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

九、冬瓜排骨湯

簡介：冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

(source: toutiao)

材料

排骨冬瓜枸杞瑤柱