兒子一早就想吃泡芙,自己在家做用料放心又健康,比外面買的都好吃!
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- 03-14
大家好,我是美食愛分享小編Ant!今天要來說說關於「兒子一早就想吃泡芙,自己在家做用料放心又健康,比外面買的都好吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
絕對不會比外面買的差,而且自己做用料更放心,還可以少放糖
準備低筋粉100克,黃油80克(也可用70克色拉油),水160克,雞蛋3個(不要太大),一小勺糖,小半勺鹽 再在冰箱冰一大盆冰水,一會打奶油用
把水,黃油,鹽,糖,全部放進鍋里,用中活煮,邊煮邊攪拌
煮開,油脂也分佈均勻時,把麵粉倒入,轉小火,馬上攪拌
攪拌到麵粉與水融合且不粘禍時,關火出鍋
然後把3個雞蛋打算,等麵糊不燙手,把蛋液分多次倒入麵糊,不要一次性倒入
攪拌完畢的麵糊忘記拍照了,然後準備一個花嘴跟裱花袋
把烤箱預熱210度。 把麵糊一個個擠好,如果沒有這麼大的花嘴,也可以不用,有兩個辦法,1是直接用小勺子挖一個麵糰放在烤盤上,2是拿裱花袋剪個大口子直接擠
然後放入烤箱,210度烤15分鐘,15分鐘到了要馬上用180度烤20到30分鐘,等表面金黃就好了。 要提醒大家,15分鐘到了不要停要馬上接著烤,要是走開忘記,沒有馬上接著烤,等你回來泡芙已經塌了
把泡芙晾涼,用一個小號花嘴在每個泡芙底挫個小洞
接下來打奶油了,把冰水跟奶油取出,奶油我更喜歡安佳的,可是用完了,只有這個
也可以滴幾滴香草精,也可不用
把奶油倒在無水的盆中,按個人喜好加糖
然後就隔著冰水開始打,打到出現紋理就好了
用剛才挫洞的小裱花嘴,放入裱花袋,把奶油從泡芙底部的洞擠進去就好了。最後可以在泡芙表面撒上一些糖粉,也可省略
看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「兒子一早就想吃泡芙,自己在家做用料放心又健康,比外面買的都好吃!」出去給大家一起看看喔!
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