最近收到許多回饋，得到了很多動力和支持
同時也收到不少求助、發問的訊息
更讓大叔堅信，料理可以傳達溫暖！

這位同學的爸爸因為工作受了傷
所以向我請教鱸魚湯的作法
只為了能夠燉一鍋給爸爸補補身體

鱸魚，具有正常維持神經系統功能。
對人體心臟有很好的保護作用，並正常維護神經系統功能。
也具有補肝腎、化痰止咳、益脾胃之效用
對肝腎不足的人群有很好的補益效果還有增強體質的作用。

所以通常在生病的時候，煮上一碗鱸魚湯，對身體的修復非常好喔！
 

材料

（6人份）

◎鱸魚 1尾
◎蔥花 20g
◎薑絲 10g
◎薑片 10片

調味料

​​​​​​​◎鮮味炒手 2湯匙
​​​​​​​◎香油 極少量
◎米酒 適量

作法

步驟一
薑切片，水滾後下鍋，加入米酒

步驟二
將鱸魚放入另一鍋中，關火後倒入鱸魚鍋中去腥

步驟三
將去腥過的鱸魚放回湯鍋中開火，蓋鍋5分鐘煮至水滾

步驟四
加入兩湯匙鮮味炒手，撒上薑絲、蔥花、香油即可

肥大叔小撇步

▲薑片及米酒可以去除鱸魚的腥味

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼