1. 生活知識+
  2. 美食生活
  3. 家常菜譜

雞翅這樣做,再來兩盤也不夠吃,外酥內嫩味道香,吃過就絕對忘不了!

  • 03-03

大家好,我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「雞翅這樣做,再來兩盤也不夠吃,外酥內嫩味道香,吃過就絕對忘不了!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

(source: recipe01)

「雞翅」這一大眾食材風靡世界已經好多年,在吃膩了快餐店的油炸酥翅之後。味道還是要回歸本源回到屬於我們的味道,要知道我大中華飲食文化不是其他國家能比的。

雞翅的料理眾多,不論煎、煮、炒、炸都能做出各種非比尋常的料理來。在多年前引領潮流的「可樂雞翅」也算是一種創新菜,在吃膩了洋快餐和可樂雞翅。我想你可以有更好的選擇

(source: recipe01)

今天的食譜介紹做法依然採用「油炸」的方式,因為油炸的東西香。喜歡的人比較的多,食用起也比較的方便不用擔心湯湯水水燙到。油炸雞翅是否見多了?但是使用這種「醬料」來醃製的,你不一定做過。很多朋友問我好吃不?眾口難調如何定義,我只能說外酥肉嫩味香醇。非常的美味!

(source: recipe01)

【孜然腐乳中翅】

材料:雞中翅12個、紅豆腐乳3塊、麵粉1杯、孜然粉少許

(source: recipe01)

做法:

雞翅我個人選擇的是「中翅」,大家可以按方便選擇。中翅清洗乾淨後在正反面各割一刀,方便醃製入味。並且在油炸的時候肉質不會縮的厲害,也能縮短油炸的時間。

(source: recipe01)

所用的特殊「醬料」就是我們的老傳統「豆腐乳」,豆腐乳經過處理並發酵。擁有特殊的香味和口感,用在我們的食譜上是非常的搭配

(source: recipe01)

把豆腐乳及兩匙豆腐乳汁倒入中翅里,把豆腐乳捏碎攪拌均勻。蓋上保鮮膜冷藏醃製一夜入味

(source: recipe01)

冷藏過後倒去汁水,拿出中翅在其表面。拍上一層薄薄的麵粉或油炸粉

(source: recipe01)

放入鍋中小火慢炸至熟,全部炸好之後熱油復炸一次。以保證外層香酥

(source: recipe01)

最後在食用之前撒少許的孜然粉用於調節風味

(source: recipe01)

口感和味道非常好的中翅就做好了,有時間的話可以試試。真的很不錯

(source: recipe01)

 

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「雞翅這樣做,再來兩盤也不夠吃,外酥內嫩味道香,吃過就絕對忘不了!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:recipe01

相關文章

  • 相關關鍵字:

精彩好文

其他文章