懶人版糖醋排骨,外酥內嫩,連骨頭裡都是滿滿的醬汁,吃一塊就回不去了!
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- 02-24
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「懶人版糖醋排骨,外酥內嫩,連骨頭裡都是滿滿的醬汁,吃一塊就回不去了!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
懶人版的不用炒糖色,也不用油炸,只需要掌握好黃金比例和一些小訣竅,就能做出一盤堪比餐廳美味的糖醋肋排。
每每端上桌,總能引起一陣騷動,比誰的手快眼快,不一會就能光碟了。可見這道菜有多受歡迎!
食材:豬肋排
調料:生薑、料酒、生抽、老抽、黃冰糖、陳醋、八角、桂皮、香葉、鹽
做法:
1.肋排買回家用清水洗凈,冷水入鍋,焯水後洗去浮沫瀝干。
2.鍋里倒很少的油,放幾片生薑煸香,再把肋排放入鍋里煸炒至微微發黃。
3.按照黃金比例來放調料:1份料酒,2份醬油(生抽和老抽),3份黃冰糖,4份陳醋(這裡可以先放2份,還有2份留著最後放),炒勻。
4.再倒入能沒過肋排的熱水,放入八角、桂皮和香葉,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。
5.可以適當的加少許鹽,把八角、桂皮和香葉取出扔掉。大火收汁,待收的差不多了再把之前剩下的2份陳醋均勻地沿著鍋壁倒入,翻炒均勻就能出鍋了。
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