不用低精麵粉，也不用蛋糕機，就能做蛋糕，口感鬆軟蓬鬆，太幸福了！
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- 02-24
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「不用低精麵粉，也不用蛋糕機，就能做蛋糕，口感鬆軟蓬鬆，太幸福了！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
想吃蛋糕，家裡沒有低筋麵粉怎麼辦？糯米粉也可以做蛋糕喲~糯米粉做的蛋糕比較細膩，柔軟，Q彈~
(source: recipe01)
好吃的糯米蛋糕，想要嘗嘗嗎？來吧來吧
(source: recipe01)
材料：雞蛋3個，牛奶35克，玉米油25克，白糖48克，糯米粉50克，白醋幾滴~
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準備兩個無水無油的大盆，分離蛋黃，蛋白，注意蛋白裡不能摻有蛋黃，我手抖掉了點蛋黃到蛋白裡，不想浪費材料，將就吧
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把糯米粉，玉米油，牛奶稱好，放入蛋黃盆裡
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用手動打蛋器攪勻成無顆粒的麵糊
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白糖稱好，用碗另外裝起來
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蛋白裡放幾滴白醋，打成魚眼泡泡，加入第一次白糖
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把蛋白打成比較細膩的泡泡，繼續加入第二次白糖
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蛋白打成有明顯紋路，繼續加入第三次白糖
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蛋白打成硬性發泡，提起打蛋器有兩個短尖，我這個狀態還不夠的，混入了蛋黃，有點困難~
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挖三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，拌勻
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把拌好的蛋黃糊倒回蛋白盆裡，用刮刀拌勻，手法很重要，要輕快~
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拌好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模，用活底模具好脫模，震掉氣泡~
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放入電飯煲裡，按煲飯~跳閘~再按煲飯~跳閘~燜10分鐘~出鍋
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出鍋震掉熱氣，倒扣放涼再脫模
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蛋白裡混入了蛋黃，成品高度不夠，自己吃吃，沒關係啦
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看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「不用低精麵粉，也不用蛋糕機，就能做蛋糕，口感鬆軟蓬鬆，太幸福了！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：recipe01
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