菜脯蒸魚:充滿古早味的蒸法, 家人超喜歡!快點學起來吧!
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- 02-22
大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「菜脯蒸魚:充滿古早味的蒸法, 家人超喜歡!快點學起來吧!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
菜脯蒸魚~充滿古早味的蒸法, 家人還蠻喜歡,邊吃邊贊,好吃!
蒸魚在安家也是家常便餚。
一般都是清蒸了事。
菜脯蒸魚,倒還是第一回,
謝謝"最愛的"的好推薦。
家人還蠻喜歡這樣充滿古早味的蒸法,
邊吃邊贊,好吃!
新鮮的石甲魚,魚肉鮮實可口,
蒸魚醬咸香美味,加上薑絲,芫茜青蔥的提味,
真是聞者食慾大增,食者欲罷不能!!
菜脯蒸魚
(供3人份)
材料 :
石甲魚 400克
鹹菜脯 80克,浸水,瀝干,剁碎
青蔥茸 1支
蒜茸 2湯匙
姜茸 1湯匙
辣椒茸 1茶匙
油 2湯匙
調味 :
老抽 1/4茶匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
水 5湯匙
適量胡椒粉
適量勾芡水
裝飾 :
一些青蔥絲,辣椒絲,薑絲和芫茜
做法 :
1。 將魚洗凈,滴干水分,擺在蒸盤上。 魚身塗上少許鹽,胡椒粉備用。
2。 熱油,爆香蒜茸,姜茸,青蔥茸,加入剁碎菜脯炒勻。加入調味和辣椒茸炒勻。最後,勾芡至濃綢,鏟起,鋪蓋在魚身上。
3。 將魚移至水滾的蒸鍋,大火蒸10 -12分鐘。
4。 取出蒸魚,撒上裝飾即可趁熱與白飯共享用。
只需新鮮的魚只和家常普通的香料,
再以簡易的水蒸方式,
卻能烹調出令人垂涎三尺的佳肴,
不得不佩服老祖先們對食材的了解善用。
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