老式蛋糕的做法，一起平常古早味的幸福，簡單中的純粹！
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- 02-17
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「老式蛋糕的做法，一起平常古早味的幸福，簡單中的純粹！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
最近我家先生經常跟我念叨，想吃小時候的蛋糕，那個味道是美好的回憶，永遠難忘記！為了滿足他，我找了很多配方，終於做出了他想要的味道！濃濃的蛋香，甜甜的記憶！
用料
低筋麵粉 120克
綿白糖 80克
雞蛋 4個（大）
玉米油 15克
做法步驟
(source: recipe01)
1、準備所有材料，雞蛋放置到室溫。
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2、把雞蛋和糖放在一起。
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3、準備一些溫水，水溫40°，不要超過50°。
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4、把雞蛋盆放在溫水盆里。
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5、隔溫水，用電動打蛋器打發全蛋液。先高速後低速。高速是為了迅速打發，快好的時候改成低速，是為了趕走大氣泡。讓蛋液細滑。
(source: recipe01)
6、打到用打蛋器蘸蛋液畫8字，幾秒鐘內8字不會消失，就行了。我打發全蛋液用了五分鐘。
(source: recipe01)
7、篩入低筋麵粉。分三次篩入，每次都攪拌到無乾麵粉，再篩入下一次。翻拌或者切拌，注意不要消泡。
(source: recipe01)
8、第三次篩入。
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9、全部篩入低筋麵粉，翻拌均勻麵糊。
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10、倒入玉米油。翻拌均勻。
(source: recipe01)
11、用勺子把麵糊裝入模具。輕輕震一下模具，震出大氣泡。
(source: recipe01)
12、烤箱170°預熱，中層烤20分鐘。六連模用了20分鐘，紙杯的麵糊多，多烤了五分鐘。一共是兩個六連模的量。
(source: recipe01)
13、烤好取出。
(source: recipe01)
14、馬上倒扣出來。放涼後裝入保鮮袋保存。
(source: recipe01)
15、成品。
小貼士
仔細看步驟說明！隔溫水更容易打發。
看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Pineapple小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！
原文出處：recipe01
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