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看節目大廚這樣炒藕片,我照學著10分鐘就可以上桌,老公說想不下飯都難,朋友每次來都說要吃!

  • 02-03

大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「看節目大廚這樣炒藕片,我照學著10分鐘就可以上桌,老公說想不下飯都難,朋友每次來都說要吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

(source: cnread)

 

秋風起,天氣也越來越涼。這時候,吃點辣的、熱呼的,就會特別對胃口。而秋天,又是吃蓮藕的好季節。所以,以下給大家帶來一道幹鍋藕片的做法,希望大家喜歡。

幹鍋藕片,非常簡單的一道家常小炒,幾分鐘搞定。吃起來香辣脆嫩,超級下飯。親們試了就知道了~

(source: cnread)

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具體製作方法

第一步:準備食材。蓮藕兩節、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量。

第二步:把藕去皮,切成片。然後浸泡在清水中,如圖。

第三步:幹辣椒剪成段、蒜切片備用。

第四步:鍋中倒入適量的水燒開後,把藕片放入鍋中焯1分鐘,然後撈出備用。

 

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放入花椒和幹辣椒段煸炒出香味,再放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

(source: cnread)

第六步:把蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第七步:把藕片放入鍋中翻炒均勻。

第八步:往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味,翻炒均勻後,再淋少許香油即可關火。最後再撒上一些熟白芝麻翻拌均勻。

第九步:盛出,撒上一些香蔥末即可開動。

多說幾句:

1、將切片的蓮藕放到清水中,可以防止蓮藕氧化變色。另外,在炒的過程中,儘量不要使用鐵鍋來炒,這樣也可以避免蓮藕變色。

2、可以往這道菜中放一些五花肉片或者臘肉片,葷素搭配,口感更好。

3、白芝麻提香不少,不建議省掉哦。

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「看節目大廚這樣炒藕片,我照學著10分鐘就可以上桌,老公說想不下飯都難,朋友每次來都說要吃!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:cnread

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