哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你做「蓮藕糖」，做法簡單又好用，每天一片可以補氣又養血！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

蓮藕糖，是南方人最熟悉不過的零食，也是很多80後的記憶！小時候，嘴裡吃著蓮藕糖，感覺甜如蜜，含在嘴裡生怕要化了…… 蓮藕糖，屬於乾果、蜜餞類零食，其製作方法超雞簡單在家製作跟家人分享，絕對是天然綠色食品，看到這裡，你心動了沒有

準備蓮藕一斤去皮，白糖6兩。如果你做的分量多，就按蓮藕一斤，白糖6兩比例，以此類推！

蓮藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟會縮水，太厚，藕片不容易炒干。

鍋中放入清水，水開後，把藕片放入鍋中焯1-2分鐘，防止藕片氧化變黑！

焯過水的藕片，用漏勺撈出放入大碗中，

倒入白糖，攪拌均勻

再用保鮮膜蓋好，醃製半小時，蓋保鮮膜目的是為防止藕片二次氧化，醃製目的是讓藕片更入味，藕片上的水分在醃製過程中會滲出來，炒藕片時間會縮短哦！

半個小時過去後，藕片上的水份已經出來了，同時糖已經滲透藕片，嘗一嘗、超雞甜

準備不粘鍋一個，把藕片和糖水一起倒入不粘鍋中煮，火候，用中火就好！

繼續煮藕片

煮至糖水快要干，這個時候由中火變小火，注意控制火候，火大糖容易炒焦，會變苦哦（切記）用鍋鏟不斷翻炒，預防糖汁糊鍋底！

這個是考驗耐心的活力，

我不斷炒呀炒，終於看到反沙蓮藕了

繼續不停翻炒，看到這個樣子，就OK！

關火，待自然涼透就可以出鍋啦

建議大家一次可以多做一些，一斤新鮮蓮藕，做出來蓮藕糖也只是幾兩

吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間呢！自己製作，零添加哦

小貼士

糖多點熬煮蓮藕會比較容易成功。其實不必擔心會太多糖，本來就是高熱量零食，蓮藕也只能吸收和包裹這麼多糖，而且鍋時剩的糖可以留到下次用。一定要小火煮到鍋邊結糖霜才離火。涼透才密封保存哦(´-ω-`)

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「教你做「蓮藕糖」，做法簡單又好用，每天一片可以補氣又養血！」出去給大家一起看看喔！