冬天天氣逐漸變冷，很多小夥伴每次下班回家經常會手冷腳冷，今天小編給大家介紹一道筍乾老鴨湯，可以有效緩解這個症狀，鴨肉和筍乾的搭配，可以滋陰補血，冬天在家喝上一碗濃濃的筍乾老鴨湯，能讓人整個身體瞬間變得非常暖和，而且鴨肉價格比豬肉還便宜，味道比羊湯還好喝!

所需原料:新鮮羊肉半隻，筍乾200克(喜歡吃筍乾的小夥伴可以多放一些)、啤酒2瓶，生薑、大蒜、蔥段和枸杞少許;

1.筍乾用清水洗淨，去除表面雜質，然後放入盆中，加入適量清水浸泡2個小時左右;

2.同樣將鴨肉用清水沖洗乾淨，用手去除鴨子肚子的一些黑色薄膜，然後將鴨肉切成合適大小的塊狀;

3.鍋中加入清水，用大火將鍋中的水燒開，然後將切好的鴨肉倒入，在燒的過程中，用鍋鏟不停翻動，直至鴨肉變色，即可撈出瀝幹水分備用;

4.將泡好的筍乾切成5釐米左右長的小段，蔥薑蒜分別切成蔥段(蔥白部分)、薑片和蒜片;

5.大火將鍋燒熱，然後加入適量食用油，待到油溫升至七層時，將切好的薑片、蔥段和大蒜煸炒出香味，蔥段和大蒜稍微變成焦黃色，然後將切好的鴨肉放入煸炒;

6.直至鴨肉表面呈微微焦黃色，然後倒入料酒(稍微多一點)，生抽和適量冰糖繼續煸炒，將冰糖炒化，鴨肉表面能均勻的裹上一層糖色;

7.這個時候，往鍋中倒入兩瓶啤酒(根據個人口味添加，喜歡喝湯的可以多加一些)，然後將準備好的筍乾一同放入鍋中，蓋上鍋蓋將啤酒燒開，然後轉小火燜1個小時左右;

8.待到鍋中鴨肉煮的差不多時，打開鍋蓋，撒上準備好的枸杞再煮10分鐘，最後放入少量食鹽調味，即可撈出裝入碗中，撒上蔥花，這樣一道美味的筍乾老鴨湯就完成了。