哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你一個地瓜的新吃法，加上它一起蒸，又好吃又營養，有孩子的趕緊給孩子做一盤吧，這是道很棒的小點心！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

告訴你地瓜的新吃法，加上這食材一起蒸，好吃又營養，家人都愛吃

【黃金番薯粿】

食材：

地瓜600克、絞肉90克、香菇40克、在來米粉300克、醬油少許、油蔥酥50克、白砂糖少許、

料理前先知道！

番薯遇空氣會氧化變黑，故去皮後不可靜置太久，需料理時再去皮或剖開，靜置泡於冷水中，加入少許鹽巴備用即可。

剖面常有白色乳汁滲出，此為「番薯乳」，不需特別去除，但因乳汁黏稠不好清洗，要小心不要碰觸到。

另外，番薯外觀若有撞傷變黑，料理前也要將撞傷的部位表皮削除，避免影響口感。

Step1

在來米粉中加入水250c.c.拌勻。地瓜削去外皮切丁、香菇切片。

Step2

起鍋開大火，倒入少許油量後再放入絞肉拌炒至變色，接著加入香菇拌炒，倒入醬油、油蔥酥及白砂糖調味。

Step3

將拌勻的在來米粉水倒入上述熱鍋中拌至呈糊狀，再加入地瓜丁。

Step4

將步驟3的米糊倒入鐵鍋，放進傳統電鍋內，外鍋加1杯水、按下開關，待開關跳起即可取出，靜置30分鐘冷卻後，切片即完成。

吃番薯為什麼容易放屁？

番薯的澱粉質比米飯、麵粉大，在胃和小腸不能消化，需到大腸才能發酵，所以容易放屁，這也是為什麼吃番薯會漲氣的原因，不過番薯含有3.9～5.9％以上的食用纖維，可促進腸胃蠕動，而且皮內側含有消化酶，可加速澱粉在胃和小腸作用，所以如果連皮吃較不易放屁喔！

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「教你一個地瓜的新吃法，加上它一起蒸，又好吃又營養，有孩子的趕緊給孩子做一盤吧，這是道很棒的小點心！」出去給大家一起看看喔！