在家自製剁椒醬不含防腐劑,更合自己口味快點來做做看!
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- 12-06
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喜歡微辣的用這種紅辣椒 製做剁椒醬的材料:紅辣椒、蒜、姜、鹽、白糖、白酒。
先把辣椒、姜洗凈晾乾表面的水分后,把姜剁碎、蒜拍扁去皮、辣椒切開一起放到絞菜機內,蓋上蓋子把它們絞碎。如果沒有絞菜機就手工剁碎(味道會更好)。
絞碎后倒出來,加鹽和白糖攪拌均勻,再加一杯白酒拌勻。(還可以加豆豉味道也很好)
最後把全部用罐子裝起來,放到陰涼處七天後就夠味了。(最好是三十天後食用,就有亞硝酸)
注意:所用到的全部工具都要無水無油。
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