十大可食用野菜,個個美味,你周圍能採到嗎?
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alphaP
- 03-26
五月到了,到處都是綠色,植物在生長,而田野間更是長滿了美味的野菜,吃膩了各種常見蔬菜的你是否想換換口味呢?下面小編就帶你去看看可以吃的美味野菜。
九【薺菜】全國各地都有,薺菜莖葉柔嫩、味道鮮美。適合清炒、煮湯、焯熟涼拌,做餡包餃子做餛鈍簡直太好吃了。
八【馬蘭】別名紅梗菜、雞兒腸、田邊菊等,生於路邊、田野、山坡上,全國大部分地區均有分佈。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種,均可食用,焯水後拌豆乾花生米都行。
七【小根蒜】全國大部分省份都有。小個頭的蒜,比起大蒜,莖葉更細更長更柔弱,全株高30-70厘米。生吃鱗莖(蒜頭)和嫩莖葉,辛辣,微甜。洗凈後蘸醬、涼拌,或者用食鹽和辣椒面醃成鹹菜。
六【柳蒿芽】別名水蒿、白蒿。主要分佈在東北的草地、水溝邊、灌木叢里。5-6月開採,直接用手掐嫩尖,開水焯熟後,炒菜、蘸醬、做餡、用辣椒油和醋拌著吃。
五【灰菜】全國各地的山野、路邊都有,夏初,挑植株不高的嫩灰菜,直接用手薅或掐。開水焯熟後,涼拌、熱炒。
四【蕨菜】又名龍爪菜、拳頭菜,分佈於溫帶、亞熱帶的向陽山坡和森林邊緣陽光多的地方。先把蕨菜用開水焯熟,涼拌,搭配雞蛋和肉類炒,或者曬成乾菜,而後用開水泡開就可以下鍋了。
三【車前草】又名車串串,車前子,分佈於全國大部的草地、田間、路邊。開水焯熟後涼拌、炒菜吃。種子可以入葯。
二【刺老芽】多長在東北海拔一千米左右的灌木叢、森林裡。用開水焯熟以後,來涼拌、蘸醬,裹麵糊下油鍋炸,醃成小鹹菜,或者清炒,做湯做餡。刺老芽用開水焯熟,涼水過涼,攤兩個雞蛋,加點鹽一起炒炒就可以裝盤了,味道足夠鮮足夠香。
一【馬齒莧】又名螞蟻菜,麻繩菜,五行草,全國各地都有,是常見的山野、路邊雜草,生命力很頑強。嫩莖葉開水焯熟後涼拌,或者炒菜做湯。焯熟後曬乾了做餡可以包包子。
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