為什麼好的熟茶不好找?
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alphaP
- 03-23
剛入門的新手大都喜愛普洱熟茶,但隨著漸漸的深入慢慢的都會對生茶更偏愛一些。生茶從入口到後面韻味的變化都那麼的迷人,而熟茶這種變化並不是很明顯。
所以,即便你聽到有人從來不喝熟茶也大可不必覺得奇怪。也有茶友說他不喝熟茶,一方面是因為滋味不夠迷人,更多的也是因為他喝過的熟茶真的不咋地。
甚至還有茶友說,許多品牌廠商生茶做得很不錯,但是熟茶的品種相對比較少,也因此認為廠商隻會做生茶不會做熟茶,但其實,這是非常錯誤的。那麼,為什麼會有這樣的誤會?為什麼很多品牌生茶品種都要比熟茶多呢?
這與如今普洱茶市場上好的熟茶不好找是有一定內在聯繫的。
因為製作熟茶的周期遠比生茶的要長,好的生茶原料採摘以後萎凋、殺青、揉撚、蒸壓成餅基本上就可以上市銷售了,但熟茶還要在生茶的基礎上進行渥堆發酵。而這一過程不但需要大量的時間、人力物力成本還要承擔一定的風險。
第一,是發酵技術不過關導致發酵失敗的風險;
第二,是其中巨大的不可控性。高端的生茶不一定適合製作高端的熟茶;
第三,是成本的控製。成本太高,萬一做出來市場不接受,造成資金積壓,就會影響整個品牌或者說是市場的運轉,成本太低,又做不出好的熟茶。
有了這麼多的風險和不可控性,也就導致了很多如今市場上高端熟茶比較少的局面,自然好的熟茶也就不好找了,因為本來就少,甚至就沒有,怎麼找呢?
有的已經做好很久了卻一直放在倉庫里沒有上市,為的就是要等到他口感變得非常好的時候再推向市場,讓每一款茶在您喝到的時候都是驚喜!
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