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鮮奶薄餅〔材料 Ingredient 〕A 低筋麵粉 75公克細砂榶 12公克全蛋 1個牛奶 180公克奶油 20公克味醂10公克B水蜜桃罐頭 1罐糖粉 少許〔 作法Recipe〕1低筋麵粉先過篩；奶油先融化備用。2將所有材料Ａ混合成麵糊，靜置1小時備用。3平底鍋燒熱，塗上薄薄一層油（奶油或沙拉油皆可），以小火加熱，將麵糊倒入成圓餅狀，煎至邊緣呈現金黃色即可。食用時，將水蜜桃切片，包入薄餅內對摺，外面再撒些糖粉即可。

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青蔬貝果三明治〔材料 Ingredient 〕原味貝果 1個卷葉萵苣葉 2片苜蓿芽 少許玉米粒 1大匙起司片 1片蕃茄片3片酸黃瓜片 3片千島沙拉醬 適量〔 作法Recipe〕1原味貝果橫切成兩片，抹上千島沙拉醬備用。2依序夾入卷葉萵苣葉、苜蓿芽、玉米粒、起司片、蕃茄片和酸黃瓜片，再淋上適量的千島沙拉醬，並蓋上另一片貝果。

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3放入烤箱中，以上火210下火170℃烤約10～15分鐘，食用前再撒上黑胡椒粉、起司粉和粗干辣椒粉即可。

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焗烤法國麵包〔材料 Ingredient 〕法國麵包片 4片美生菜 4片小蕃茄 4個火腿片 1片起司片 2片玉米粒3大匙法式白醬 4大匙黑胡椒粉 1/2小匙乳酪絲 80公克巴西里碎 少許〔 作法Recipe〕1美生菜洗凈瀝干水分切絲；火腿、小蕃茄和起司片切小丁狀，再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。2取一片法國麵包，鋪上適量的作法1餡料，撒上乳酪絲放至烤盤上，重複前述步驟至法國麵包用完為至。3放入烤箱中，以上火220℃下火160℃烤約10～15分鐘，至表面金黃取出，撒上巴西里碎即可。

起酥三明治〔材料 Ingredient 〕土司 4片起司片 1片火腿 1片肉鬆 2大匙起酥片 2片沙拉醬 少許〔 作法Recipe〕1將土司抹上沙拉醬，取一片土司，平均撒入肉鬆，疊上一片土司，放上起司片，再疊上土司，放上火腿片，最後再放上土司，略施力緊壓一下。2將作法1的三明治對切成兩等份，再包裹上起酥片。3在表面刷上蛋液（分量外）後，以叉子戳洞，放入烤盤中，以上火220℃下火180℃烤約15～20分鐘，至表面金黃酥鬆即可。

全麥蔬果三明治〔材料 Ingredient 〕全麥土司 4片紫高麗菜絲 適量蕃茄片 4片苜蓿芽 適量蘋果片 2片奇異果片4片沙拉醬 10公克優酪乳 10公克蜂蜜 12公克〔 作法Recipe〕1沙拉醬加優酪乳和蜂蜜混合拌勻備用。2全麥土司分別塗上作法1的抹醬。3取一片土司，在有抹醬的一面，放上紫高麗菜絲，疊上另一片土司，放入苜蓿芽和蕃茄片後，疊上另一片土司，再放入蘋果片和奇異果片，併疊上最後一片土司，斜角對切成兩等份即可。

西班牙蛋餅〔材料 Ingredient 〕雞蛋 5顆洋蔥 50公克馬鈴薯 1個火腿丁 50公克白醬 200公克黑胡椒鹽 1小匙〔白醬材料Ingredient 〕奶油 50公克麵粉 50公克鮮奶油 100公克〔 作法Recipe〕1先在平底鍋中用小火融化奶油，再撒入麵粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。2將洋蔥、馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油(分量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。3蛋打散，加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。

蛋沙拉可頌〔材料 Ingredient 〕大可頌 2個廣東A菜 2片美生菜絲 少許蕃茄片 6片水煮蛋片 8片沙拉醬適量千島沙拉醬 少許〔 作法Recipe〕1大可頌從中間橫切一刀但不切斷，放入烤箱中烤軟備用。2取作法1的大可頌，在切面塗抹上沙拉醬，依序放入廣東A菜、美生菜絲、蕃茄片和水煮蛋片，再擠上千島沙拉醬即可。

大蒜麵包〔材料 Ingredient 〕無鹽奶油 200公克蒜泥 45公克鹽 3公克砂糖 2公克巴西里碎 6公克法國麵包片3片〔 作法Recipe〕1無鹽奶油放置室溫下軟化後，加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西里碎拌勻成大蒜醬備用。2取一片法國麵包，抹上作法1的大蒜醬，放至烤盤中。3放入烤箱內，以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分鐘，至表面金黃上色即可。

黑胡椒牛肉堡〔材料 Ingredient 〕法國麵包 1/4段卷葉萵苣 2片生菜絲 少許黑胡椒牛肉片 2片蕃茄片 2片沙拉醬少許〔 作法Recipe〕1法國麵包橫切成兩片，放入烤箱中略烤熱，塗抹上沙拉醬。2放入卷葉萵苣、生菜絲、黑胡椒牛肉片和蕃茄片，擠上沙拉醬，再蓋上另一片法國麵包即可。

牛奶火腿三明治〔材料 Ingredient 〕白吐司 4片牛奶 100公克全蛋 2個麵包粉 150公克起司片 3片火腿片3片蘿曼 3片〔 作法Recipe〕1將白吐司四邊切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最後沾上麵包粉，稍微壓一下防止麵包粉掉落。2以平底鍋用中火，將作法1的吐司兩面煎至金黃色備用。3四片吐司中間各夾入一片起司片、火腿片、蘿曼，再切對半即可。備註：沾了牛奶的吐司，口感更細緻，而且涼了之後也不會變硬。