山竹，藤黃科，也稱為倒撚子或莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果的樹姿優美的熱帶果樹，。對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱「果中皇後」。果實味美。莽吉柿生長緩慢，在適當的條件下成年樹可高達9米多。單株一季產果可達1000個以上。

山竹果原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。山竹果樹屬於「超熱帶氣候植物」，無法在4.4℃ 以下或 37.8℃ 以上的氣溫下生存。在北緯 20°的地方栽種山竹果樹均無法成功。台灣引種試種未能成功，其關鍵在於：高溫為其重要生長因子之一，如氣溫低於4°C，必遭寒害致死。目前中國也隻有保亭、五指山發展種植。山竹果是品質高檔的水果，目前國內外市場上銷售的山竹果，都是從馬來西亞、泰國進口的，中國每年都需進口幾千萬噸山竹果來滿足市場的需求，消費主要市場分佈在廣東、上海、北京等地，山竹果製成的果汁飲料、糕點、果凍很受消費者的喜愛，山竹果糕年銷售量達萬噸。

物以稀為貴，加上山竹果營養價值高，美容、藥用價值也很高，能防癌、抗癌，目前已有幾十個國家和地區的醫藥廠家、專家研究山竹果萃取物——山酮素，用於防癌、抗癌。山竹果吃了也有增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們的推崇。目前也有以山竹果實做的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代中意果汁飲料的趨勢。因為從成熟採收始到採收完畢約有2～3個月，所以大量種植山竹果銷售絕對沒問題。

栽培技術——育種

選取新鮮果實取其中飽滿種子，剔除多餘果肉。混細沙搓種，然後放入清水中搓洗幾分鐘，以除去多餘果肉和種皮。然後放入500倍高錳酸鉀中為種子消毒。

選用粗河沙，做成高30-40cm寬1.2M的長方形沙床。沙床上搭建遮光度為85%的遮陰網。

播種在晴天進行，種子平鋪在沙面上，按擠壓實，種間保持3-5cm的間距。在其表面鋪2-3cm厚的細沙，再淋一次透水。等水分稍干時，加入80%敵百蟲可溶性乳油劑800-1000倍稀液噴液一次，以殺滅螞蟻及其他害蟲。

育種期間保持沙床濕潤，不宜過干或過濕。20天左右淋透水後可以進行幼苗移栽。

清洗過的山竹種子

栽培技術——育苗

育苗床建立在交通運輸方便，地勢平坦，灌水排澇條件良好的地方。育苗床一般長條形，25cm深60cm寬，基本滿足橫排兩個育苗袋的要求，每一橫苗床的間距為50cm，搭建遮光度為85%的遮陰網。

山竹喜歡酸性或弱酸性有機質的豐富的營養土。用椰糠作為有機肥與沙壤土按照1:2的比例拌均勻作為營養土。裝入育苗袋中，在苗床中排列整齊。

早上9點之前，下午4點以後將幼苗移植到育苗袋中，一袋一株，壓實，淋足水分。

栽培技術——幼苗管理

每天早晚各淋水一次，土面幹了就淋水。10天後，葉片轉為綠色後，薄施1%的尿素水溶液，夏季秋季每月兩次，冬季春季每月一次，每畝地用尿素1000g，施肥後及時淋水。

4個月後，加大養分供給量，淋施氮磷鉀比例為15:15:15的三元複合肥，融化為濃度為1.5%的水肥，每月施用一次。每畝地複合肥用量為2000g。平日注意除草。

當其長出側枝後要用小枝條進行綁紮固定，以防颱風。

育苗

栽培技術——移植園地

2年半到3周年期間，當苗長出第一對側枝，要用小枝條進行綁紮固定，以防颱風。

播種後第4年，長至80cm左右，莖粗1cm左右，並且長出一對分支，就可以作為實生苗出土。

撥開土壤，移出苗缽，裝箱後移植到定植園地。

栽培技術——定植管理

開60cm*60cm*60cm的大穴作為定植穴，用15kg農家腐殖肥，0.5kg三元肥，將其與土壤混合均勻，填入穴中。

定植時間為陰天下午較好，剪去有損傷的葉片後，將其放入填平後再挖開深20cm的定植穴中，去掉營養袋，回填肥土，再做水盤。

在幼苗上搭建90%的遮陰棚，每畝定植33株左右，淋透定根水。定植後，每兩天淋一次水，15天後就能成活。

栽培技術——幼樹管理

第一年：

山竹幼樹地面用10cm-20cm的乾草覆蓋，並不定期檢查遮陰網是否破損，水飛要充足，一般採用灌溉。

旱季要施2次2%的尿素水溶液，每畝地的用量為3kg。

雨季初期在每棵樹兩側開穴施加一次10kg有機肥，混合0.25kg的三元肥，覆土。東西兩側，南北兩側依次輪換。

第二年，第三年：

拆除支撐棍，水分管理跟第一年基本一樣，需要經常除草，施肥方式基本一樣，適當增加施肥量。尿素水溶液的用量為每畝地4kg。

4-6年：

長勢好的果樹在第四年撤除遮陰網，差的則在第五年撤除，讓其適應在較強陽光下生長。

雨季隻要不出現長時間的乾旱無雨，一般不需要人工灌溉。旱季一般每10-15天灌溉一次。肥料還是以有機肥和三元肥為主，雨季初期施肥一次，每年20kg左右。5-9月雨季施肥3次，每次每棵幼樹施加三元複合肥100g（第4年）120g（第5年）160g（第6年），雨季前後施肥一次，每棵施200g左右。

栽培技術——果樹管理

開花前每棵施加花前肥，用溝施法施加氯化鉀複合肥30g，三元肥120g。花期每月灌溉1到2次。幼果期同樣施加壯果肥，用量與花前肥一樣。

開花前1-2月需要控製水量，冬季不需要控水。其他時間適時灌溉。

採收果實在清晨或傍晚較好，有利於保持果實的鮮度。

經濟效益

山竹果樹病蟲害甚少、對日光照要求不高（半隱蔽都可以）；山竹果實因皮厚，保鮮包裝也簡單，且耐儲藏約15天。若每個農戶在房前、屋後、溝邊、路邊或五邊地、荒坡等隨便可種100～200株，7年後可以投產，壽命大約為70~120年，投產成年樹按200~300斤計，銷售每斤5元，減去每年的人工費用加肥料費用預計5萬左右，戶年產值增收就有5～10萬元。